วิธีที่จะไม่ได้รับกับ Boletus เท็จ: รายการของเห็ดกินไม่ได้

Boletus หรือ ทำให้เจ็บ มีมานานแล้วที่ใช้ในอาหาร มีเห็ดกินได้ตามเงื่อนไขและกินไม่ได้ หนึ่งในสายพันธุ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของผู้แทนกินเห็ดสีขาวเป็นของครอบครัวของเห็ดนี้ ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการที่เชื้อราสีขาวมีลักษณะวิธีการแยกแยะระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งกินได้และมีประโยชน์ตามเงื่อนไขชนิดของ boleta คืออะไร

Krasivonozhkovy

Boletus ชนิดนี้มีสารพิษในเยื่อกระดาษแข็งดังนั้นจึงมีประสบการณ์ในการเลือกเห็ด ว่าห้ามกินมัน มันมีรสขมและทำให้ลำไส้อารมณ์เสียเนื่องจากอาการปวดเฉียบพลันที่เกิดขึ้นในลำไส้และตับกระหายจะหายไปและหนาวสั่นปรากฏ

หมวกของเห็ดที่สวยงามมีสีของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการเจือปนด้วยเฉดสีเล็กน้อยของเชอร์รี่สุก โครงสร้างด้านบนของฝาปิดอาจถูกปกคลุมด้วยรอยย่นเล็กน้อยซึ่งคล้ายกับรูปครึ่งวงกลมที่มีขอบหยัก เมื่ออายุฝาครอบจะเป็นรูปทรงกลมที่ตัดไม่สม่ำเสมอซึ่งมีความวาวที่ขอบตัดเส้นผ่านศูนย์กลางของมันถึง 15 ซม. (ในบางกรณีอาจมีมากขึ้น) คุณลักษณะที่โดดเด่นของสายฟ้าที่ชาร์ตที่สวยงามคือมันไม่ได้ถูกกินโดยหนอนและทากเนื่องจากพวกมันจะตายจากสารพิษของมันทันที

หลอดบ่อมีสีเหลืองมะนาวซึ่งมีอายุของเชื้อราจะกลายเป็นมะกอกดำ ความยาวของท่อสามารถถึง 15 mm เมื่อตัดหรือกดมันจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้าอย่างรวดเร็ว รูขุมขนของสลักเกลียวที่สวยงามมีขนาดเล็กกลมสีชมพูอ่อนมีรูขุมขนมีอายุเป็นสีเหลืองอ่อนและเปลี่ยนเป็นสีเขียว เมื่อกดรูขุมขนจะได้สีฟ้า สปอร์เชื้อราที่เป็นรูปวงรีเรียบและเล็ก (ขนาดกลาง - 14x5 ไมครอน)

ขาของรูปทรงกระบอกที่สวยงามรูปทรงกระบอกค่อยๆเปลี่ยนสีจากจุดเริ่มต้นของหมวกไปยังฐานของเชื้อรา สีเริ่มต้นด้วยสีเหลืองมะนาวแล้วเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงและจบด้วยสีน้ำตาล boletuses เก่าอาจสูญเสียขาสีแดงเข้มของพวกเขา เยื่อกระดาษแข็งของเชื้อรามีความหนาแน่นและแน่นเนื้อครีม ตอนแรกมันมีรสหวาน แต่แล้วจะมีรสขมคมชัดขึ้นKlyuvononozhkovy bolt ทั่วไปในป่าสนต้นสนบางครั้ง - ในผลัดใบ ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในป่าตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนตุลาคม

ซึ่งได้หยั่งราก

ชนิดของ boletus นี้มีชื่อแตกต่างกัน: รากลึกขมรสเปรี้ยวขาว. ฝาครอบของเห็ดชนิดนี้มีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลม (ในรูปแบบที่อายุน้อย) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-18 ซม. (บางครั้งถึง 25-28 ซม. ขึ้นไป) ผิวหมองคล้ำสีของดินมะนาวบางครั้งได้รับมะนาวไม่สุก เมื่อบีบฝาครอบจะได้สีน้ำเงินคร่าวๆ

หลอดมีสีเหลืองสดใส รูขุมขนมีรูปทรงวงกลมขนาดเล็กได้รับโทนสีฟ้าที่มีรอยขรุขระ ขนาดของข้อพิพาทตรงกับของเห็ดที่สวยงาม ผงสีสปอร์ที่ทาสีด้วยสีทอง ขายูคาริโอทเล็กคล้ายกระบอกสูตที่พองตัวจากภายในสูง 5-10 ซม. และยาว 3-6 ซม. เมื่ออายุขาจะอยู่ในรูปทรงกระบอก สีของขาเป็นสีเบจสดใสที่ฐานหนึ่งสามารถมองเห็นจุดสีฟ้าครามอ่อน ด้านบนของลำต้นมีเส้นกริดที่ไม่เรียบซึ่งมีการสัมผัสขรุขระจะได้สีฟ้าเยื่อกระดาษมีความคล้ายคลึงกันในโครงสร้างเยื่อของแชมเปญ แต่รสชาติของมันไม่ดี (มีรสขมเข้มแข็ง)

เห็ดนี้ ไม่ค่อยพบในป่ายุโรปและอเมริกาเหนือ ชอบที่จะเติบโตที่ฐานของต้นโอ๊กหรือไม้เรียว สามารถพบได้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแม้ว่ามันจะก่อให้เกิด mycorrhiza ตัวอ่อนที่มีรากอยู่ในรายละเอียดจะคล้ายกับความเจ็บปวดของซาตาน แต่ส่วนหลังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากใต้ฝา ในหนังสืออ้างอิงบางเล่มคุณสามารถดูข้อมูลที่เห็ดนี้กินได้ เขาไม่ได้มีพิษในตัวเองอย่างร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์ แต่ รากขมมีรสขมดังนั้นจึงไม่มีใครใช้มันในการปรุงอาหาร

เลอแกลลอน

บรูร่าชนิดนี้ในโครงสร้างของมันมีสารพิษนอกเหนือจากรสชาติขมที่ไม่พึงประสงค์อาจทำให้เกิดอันตรายไม่สามารถแก้ไขได้กับร่างกายตั้งชื่อตามผู้หญิงที่เป็นนักวิทยาการวิทยาในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบในฝรั่งเศส ชื่อของเธอคือ Marcel le Gal แต่ในวรรณคดีรัสเซียเห็ดนี้ มักเรียกว่า "boletus legit"

ฐานด้านบนของขามีน้ำค้างแข็งเกือบจะนุ่มชมพูไม่ค่อยมีสีส้มมากนัก รูปทรงของฝาแฝดเล็กคล้ายกับรูปทรงของรูปไข่เอลลิป เมื่อเวลาผ่านไปฝาครอบจะกลมน้อยลงและมีรูปร่างเป็นเบาะ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันขึ้นอยู่กับอายุของสลักเกลียวและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 7 ถึง 17 ซม. ขึ้นไป เนื้อขากรรไกรมีสีเหลืองมะนาวและมีกลิ่นเห็ดที่อุดมไปด้วย ในสถานที่ที่มีกระสุนที่กินได้มีการทาสีด้วยสีของมะกอกสุกซึ่งเป็นลักษณะของเห็ดเกือบทั้งหมดของสกุลบรูเบอร์ต้า

โครงสร้างของขามีลักษณะคล้ายคลึงกัน กระบอกสูบที่เพิ่มขึ้นเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยแตกต่างกันตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซม. (บางครั้งมีขนาดถึง 6-8 ซม.) ความยาวลำต้นขึ้นอยู่กับอายุของยูคาริโอทและสามารถเข้าถึงได้ 15 เซนติเมตร รูขุมขนจะทาสีด้วยสีของหลอดสีแดงหลอดมีความยาว 1.5-2.2 ซม. ขนาดของสปอร์และสีของผงสปอร์จะเหมือนกันในลักษณะทางชีววิทยากับตัวแทนที่อธิบายไว้ในย่อหน้าข้างต้น

Borovik le Gal บ่อยที่สุด พบในยุโรปตะวันตก ชอบดินอัลคาไลน์ส่วนใหญ่มักเติบโตตามแตรบ่อหรือต้นโอ๊ก ในป่าสามารถพบได้ในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง Le gal นอกเหนือจากรสชาติขมที่ไม่พึงประสงค์มีตัวมันเองบางสารที่เป็นพิษดังนั้น กินมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด

สวยงาม

อาการปวดชนิดนี้อาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากเห็ดพิษที่กินไม่ได้ อาการแรกของการเป็นพิษ ได้แก่ อาการปวดท้อง, คลื่นไส้, ท้องร่วง, อาเจียน, หนาวสั่น อาการมักหายไปโดยไม่มีการแทรกแซงของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงแพทย์หลัง 24-36 ชั่วโมง กรณีที่เป็นพิษร้ายแรงด้วยสายฟ้าที่สวยงามยังไม่ได้ลงทะเบียน

บรูร่าชนิดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาครอบที่ค่อนข้างใหญ่ (มีตัวอย่างที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกสูงถึง 30 ซม.) เธอวาดด้วยสีแดงเข้มอย่างน้อย - น้ำตาล เห็ดชนิดนี้มีพื้นผิวที่ขรุขระแตกต่างจาก bolt ทุกชนิดข้างต้น ลักษณะของเนื้อเยื่อของ boletus นี้เหมือนกันกับที่อธิบายข้างต้น

ความยาวของขาเป็นแบบมาตรฐาน แต่เส้นผ่าศูนย์กลางมีตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างแข็ง (ไม่เกิน 12 ซม.) โครงสร้างของขาคล้ายกับกระบอกนูนที่ห้อยลงที่ฐานทาสีด้วยสีน้ำตาลสดใส ความยาวของท่อถึง 1.7 ซม., สีคล้ายกับส่วนผสมของมะนาวและมะนาว Pores ภายใต้ความกดดันได้รับโทนสีฟ้าในรูปแบบธรรมชาติมีสีน้ำตาลสดใส ลักษณะของสปอร์ไม่แตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลนี้

ส่วนใหญ่แล้วเหง้าบัวบกเป็น mycorrhiza ที่สวยงามกับต้นสนหรือก้อนหิน บ่อยที่สุด อยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา. มันยังถูกค้นพบในรัฐนิวเม็กซิโก คุณสามารถหาสายฟ้านี้ในป่าผสมในปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง

สีม่วงชมพู

รูปร่างและเส้นผ่าศูนย์กลางของฝาจะเหมือนกับของตัวแทนของพันธุ์ Borovik ก่อนหน้านี้ เมื่อเปียกฝาครอบจะกลายเป็นเมือกเล็กน้อยและได้รับการกระแทก เห็ดนี้ มีสีไม่สม่ำเสมอ, ซึ่งแตกต่างจากสีเทาอ่อนไปจนถึงสีเทามะกอก มีบริเวณที่มีโทนสีม่วงแดงและน้ำตาล เมื่อกดบนเชื้อราจุดสีน้ำเงินเข้มจะเกิดขึ้นบางครั้งสายรัดสีชมพูม่วงอาจเกิดความเสียหายได้โดยแมลง บริเวณที่เสียหายมีสีมะนาวสีเหลืองหรือมะกอก

ลักษณะของชั้นท่อและรูขุมขนมีลักษณะเดียวกับในสายฟ้าที่สวยงาม แต่รูขุมขนมีสีสดใส (ชมพูส้มหรือสีแดงอ่อน) ความยาวขาของสายฟ้านี้มีความยาว 15-17 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 เซนติเมตรขามีสีเหลืองมะนาวและมีสีม่วงชมพูเล็กน้อย ในตอนท้ายมันมีตาข่ายแสงสีม่วงด้วยความกดดันที่ได้รับโทนสีน้ำเงิน

เนื้อของตัวแทนนี้หนาแน่น, มีกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์, สีมะกอกสีเหลือง ในสถานที่ของการตัดจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้มหลังจากที่ในขณะที่สีจะกลายเป็นสีไวน์ตัดกัน ทวารหนักสีม่วงสีชมพูมีเนื้อหวานและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่ไม่แนะนำให้ใช้มันดิบหรือต้มเพราะเป็นตัวแทนที่เป็นพิษของ bolets

มีเห็ดสีชมพู - สีม่วงบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าผลัดใบบ่อยขึ้นในบริเวณที่เป็นภูเขา มันชอบที่จะเติบโตในต้นบีชและโอ๊ก โรคนี้ได้รับการศึกษาน้อยโดย mycologists ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บมัน นอกจากนี้ยังค่อนข้างหายากที่จะพบกับ pickers เห็ด แพร่หลายมากที่สุดในดินแดนของยูเครนตะวันตกรัสเซียและบางประเทศในยุโรป

Rozovokozhy

บรูร่าชนิดนี้ดูเหมือนเกือบจะเหมือนกับสีชมพูม่วง หมวกซึ่งแตกต่างจากเชื้อราที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นมีผิวอ่อนนุ่มเล็กน้อย บางครั้งก็ถูกปกคลุมไปด้วยสารเหนียวที่มีคราบจุลินทรีย์ช็อคโกแลตขอบที่ทาสีด้วยสีอ่อน ๆ ของเบอร์กันดี ขาของสายฟ้าสีชมพูสกินมีความคล้ายคลึงกันมากในโครงสร้างและสีกับขาของตัวแทนที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสามารถยืดได้ถึง 20-22 ซม. เนื้อมีรสและกลิ่นไม่เด่นชัด

tubules ในตัวแทนผู้ใหญ่ได้รับเฉดสีเข้ม (สีเขียวมากขึ้น - สีม่วงสีฟ้า) bol นี้คล้ายกับเห็ดซาตานซึ่งพบในที่เดียวกันเติบโตในสภาพเดียวกันอย่างไรก็ตามตัวแทนสายพันธุ์สีดอกกุหลาบชนิดนี้พบได้น้อยมากโดยตัวเก็บเห็ดดังนั้นแพทย์วิทยาวิทยาจึงไม่ได้ศึกษามันให้ดีพอ เครื่องคัดเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่เก็บสายฟ้าชนิดนี้เนื่องจากมีสารประกอบที่เป็นพิษ คนที่ไม่คุ้นเคยรับประทาน bullet boletus สีชมพูซึ่งเป็นสาเหตุของอาการอาหารเป็นพิษใน 2-3 ชั่วโมง มีอาการหนาวสั่นปวดท้องและตับคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วง ฯลฯ กรณีที่เป็นพิษกับผิวสีชมพูและสีแดงยังไม่ได้รับการจดทะเบียน แต่ถ้าคุณกินเห็ดชนิดนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการชักได้ซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียสติได้ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ตัวแทนผิวสีชมพูแม้ในรูปแบบต้ม (หลังจากผ่านไปนานหลายชั่วโมงในการบำบัดความร้อนสารพิษจะไม่ทำลายโครงสร้างของพวกเขา)

ดุร้าย

รูปร่างของฝาเกลียวหมาป่ามีโครงสร้างมาตรฐานซึ่งเป็นของสมาชิกเกือบทั้งหมดของตระกูล Borovik เส้นผ่าศูนย์กลางของฝาครอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. ขึ้นอยู่กับอายุของเชื้อรา สีของฝาครอบจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับอายุของตัวแทนและสารแร่ที่มีอยู่ในดิน (สีแดงอ่อน, ม่วงชมพู, ชมพูอ่อน (สลักเกลียวหนุ่ม), สีม่วงแดง)ลักษณะทางชีววิทยาชี้ให้เห็นว่าตัวแทนหนุ่มของพันธุ์หมาป่ามีสีผิวที่เบากว่า (กาแฟหมองคล้ำมักเป็นสีเทาอ่อน) เมื่ออายุเชื้อราจะได้รับเฉดสีเข้มเข้มของสีน้ำตาลหรือสีแดงอมแดงทำให้ผิวเปล่งปลั่งเปล่งปลั่ง

ขาของหมาป่าหมาป่าที่มีรูปร่างมาตรฐาน (กระบอกสูบกลายเป็นเกือบสมบูรณ์แบบเมื่ออายุ) ความยาวลำต้นแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของสกุลมีขนาดเล็กถึงเพียง 6-8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. สีคือสีขององุ่นสีเหลืองที่มีจุดสีแดงจาง ๆ ที่มองเห็นได้ ลักษณะของท่อและสปอร์เป็นมาตรฐาน แต่มีความแตกต่างกันในขนาด (หลอดมีขนาดเล็ก แต่จะเพิ่มขึ้นตามอายุ) เช่นเดียวกับสลักเกลียวอื่น ๆ ของพืชชนิดนี้เมื่อกดบนเชื้อราจะได้สีขององุ่นสีฟ้าที่สุก เยื่อกระดาษแข็งของเชื้อราไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่เด่นชัด บ่อยครั้งที่หมาป่าหมาป่าพบในป่าผลัดใบในอิสราเอล (ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงปลายเดือนธันวาคม) เติบโตขึ้นเป็นกลุ่มในประเทศที่ระบุค่อนข้างบ่อย หมายถึงเห็ดที่กินได้ปานกลางกินหลังจากการอบร้อนอย่างละเอียด (ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีที่อุณหภูมิ 100 ° C น้ำซุปจะไม่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารเพราะมันยังเป็นสารพิษที่ผุกร่อน)

หลังจากอ่านบทความมันจะกลายเป็นที่ชัดเจนกับสิ่งที่หลายสิ่งหลายอย่างที่เห็ดชนิดหนึ่งคือสิ่งที่ชนิดของพวกเขาอยู่และที่พวกเขาสามารถกิน นี่เป็นข้อมูลที่สำคัญมากที่ทุกคนควรเรียนรู้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเห็ดเห็ดกินเห็ดกินได้

ดูวิดีโอ: ดูเห็ดพิษ (พฤศจิกายน 2024).