มันเทศ (มันเทศ): คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

เมื่อไม่นานมานี้ผักแปลกใหม่ได้เข้าสู่ CIS บ้านเกิดของเขาคืออเมริกาใต้มันถูกใช้โดยชาวอินเดียนแดงซึ่งเป็นชื่อ "มันเทศ" ผู้พิชิตยุโรปเขากลายเป็นที่รู้จักในฐานะ "มันฝรั่งหวาน" ในบทความของเราเราจะตอบคำถามว่ามันคืออะไรกินอะไรและไม่ว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคน

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

มันฝรั่งและมันฝรั่ง ไม่มีอะไรจะทำยกเว้นอาจหัวและบิตลักษณะคล้ายกัน อย่างไรก็ตามชาวอเมริกาใต้มักใช้มันในอาหารเช่นเดียวกับชาวยุโรป - มันฝรั่ง มันเกิดขึ้นนี้ผักสีเหลือง, สีม่วงและสีส้มที่แตกต่างกันในความนุ่มนวลและความหวาน โดยเฉลี่ยแล้วมันฝรั่งหวานมีเนื้อหาแคลอรี่ 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เยื่อกระดาษ

มันอุดมไปด้วยสารหลายชนิดเช่นในมันฝรั่งมีแป้งอยู่เยอะ ในเวลาเดียวกันน้ำตาลในมันเทศมากขึ้นกว่าในมันฝรั่งซึ่งเขาได้รับเลือกชื่อ - "มันฝรั่งหวาน"นอกจากนี้ในหัวมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินบีกลุ่มวิตามินซีพีพีแคลเซียมแคโรทีนฟอสฟอรัสกรดแอสคอร์บิก riboflavin, thiamine, เหล็ก, niacin มีอยู่ในผักในปริมาณมาก

แคลเซียมและคาร์โบไฮเดรตในหัวมีมากมากกว่าในมันฝรั่งไม่พูดถึงเส้นใยที่ละเอียดอ่อนแหล่งที่มาของซึ่งเป็นผักเขตร้อนนี้

ประโยชน์และสรรพคุณในการรักษา

ลองดูประโยชน์ของมันฝรั่งหวาน เนื่องจากเนื้อหาของผักที่มีวิตามินบี 6 เป็นส่วนประกอบ เสริมสร้างหลอดเลือด. หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและความดันโลหิตให้รับประทานในปริมาณมาก

เพราะว่ามันมีวิตามินซีนั่นเอง สารต้านอนุมูลอิสระ. กรด Ascorbic รวมอยู่ในมันเทศในปริมาณที่มากขึ้นกว่าในหัวหอมและมันฝรั่ง ดังนั้นผักช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการกัดกร่อนของเซลล์ซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

โพแทสเซียมในหัวมีเหลือเชื่อ ผลบวกต่อระบบประสาท. ธาตุที่มีผลต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อและปลายประสาทในร่างกายหากคุณกำลังหลงโดยความเหนื่อยล้าเรื้อรังความเครียดนอนไม่หลับโรคประสาท - เพิ่มปริมาณของพืชในอาหารของคุณ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันฝรั่งหวานช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผนังกระเพาะอาหารซึ่งเป็นวิธีป้องกันที่ดีเยี่ยมจากแผลพุพองกระเพาะและโรคอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหาร มีบางกรณีที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนเนื่องจากเนื้อหาของฮอร์โมนเพศหญิง นอกจากนี้ยังใช้กับภูมิคุ้มกันลดลงและโรคตา

ในประเทศจีนผักชนิดนี้มีประโยชน์และมีประโยชน์ในการรักษาโดยใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป

การประยุกต์ใช้ในด้านโภชนาการ

ขอบคุณเส้นใยมันเทศเป็นที่น่าพอใจมาก แต่ก็ไม่ได้ทำให้เกิดโรคอ้วน นี้เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการประมวลผลของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนลงในน้ำตาลและการดูดซึมต่อไปของมันเข้าไปในเลือดดังนั้นคนที่ยังคงกินอาหารเป็นเวลานานและได้รับแคลอรี่จำนวนน้อยซึ่งใช้ในอาหารได้สำเร็จ

นักโภชนาการกล่าวว่ามันฝรั่งหวานมีผลดีต่อการป้องกันมะเร็งและยังช่วยคืนระบบโลหิต

มันฝรั่งสุกจากทั่วโลก

มันฝรั่งใช้ในอาหารต่างๆทั่วโลก มันใช้ดิบต้มอบในรูปของโจ๊กขนมหวานsouffléและแม้แต่ชิป และยังทำให้เป็นกากน้ำตาลและแอลกอฮอล์

ในอาหารฝรั่งเศสจานมันฝรั่งหวานที่มีชื่อเสียงเป็นมินิ flans กับวานิลลาและไก่ fricassee จากพืชหัวพืชนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่เป็นที่นิยมของอาหารอินโดจีน - gratin potato หวานกับซอสมะพร้าว ในยูกันดานิยมนำมันเทศซึ่งกินไปกับกาแฟเป็นที่นิยม ในญี่ปุ่นมันฝรั่งหวานกินทั้งตัว ในประเทศจีนซุปขิงทำจากหัว ในเกาหลีก๋วยเตี๋ยวโปร่งใสทำจากมัน

ใช้เป็นยาแผนโบราณ

ถึงแม้ว่าหัวของพืชนี้และ ไม่ใช้ในทางการแพทย์พวกเขาจะใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณของหลายวัฒนธรรมของโลก

ในฐานะที่เป็นสารทำให้ผิวนวลและห่อหุ้มพวกเขาใช้แป้งมันฝรั่งหวาน สารนี้ใช้ในการรักษาโรคทางเดินอาหารและมะเร็งที่สงสัย จากการวิจัยทางการแพทย์พบว่าคุณสมบัติของหัวที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำนี้ทำให้ระดับกลูโคสในเลือดลดลงและลดการพึ่งพาอินซูลิน

ผลต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีหัวเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับความผิดปกติของระบบประสาทภาวะซึมเศร้าความเครียดความเมื่อยล้าเรื้อรังและนอนไม่หลับ ในยาพื้นบ้านก็ยังใช้ในการลบโลหะหนักสำหรับความผิดปกติของวัยหมดประจำเดือนและลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ที่ ความผิดปกติของวัยหมดประจำเดือน ใช้สูตรนี้: เท 40 กรัมของใบผักแห้งกับลิตรของน้ำเดือดทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นสายพันธุ์ ใช้เวลาครึ่งแก้วสี่ครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารที่กระแสน้ำสูง ระยะเวลาการรักษาใช้เวลา 28 วัน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอื่นสำหรับสูตร: ขูด 200 กรัมหัวบนเครื่องขูดหยาบกับเปลือกเพิ่มสองช้อนชาน้ำผึ้งและช้อนชาเปลือกมะนาวควรทำวันละหลายครั้งเพื่อให้เกิดอาการร้อนวูบวาบและเวียนศีรษะ การรักษาควรจะเกิดขึ้น - สามสัปดาห์

ในการป้องกันแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นมีการใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ใบผักกาดหอมแห้ง 30 กรัมผักชีฝรั่ง 10 กรัมและดอกดาวเรือง 5 กรัมเติมน้ำเดือด 300 มิลลิลิตร ยืนยันครึ่งชั่วโมงแล้วความเครียด รับประทานแก้วครึ่งวัน 2 ครั้งต่อวันหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร การรักษาด้วยการป้องกันควรมีขึ้น 2 ครั้งต่อปีเป็นเวลาสองสัปดาห์
2. ผสม 100 กรัมขูดตะไคร้กับเปลือกด้วยน้ำผึ้งบางส่วน ใช้ช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร การรักษาด้วยการป้องกันควรมีขึ้นสองครั้งต่อปีเป็นเวลา 3 สัปดาห์

สำหรับความดันโลหิตสูงและความผิดปกติของระบบประสาทกิน 200 กรัมของต้มต้มกับแครอทสดและ beets ต้มสัปดาห์ละสองครั้ง

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ผักแห่งนี้เป็นที่นิยมในวงการงามในด้านการฟื้นฟูผิวและการขจัดริ้วรอยทำให้ผิวเปล่งประกาย ริ้วรอยก่อนวัยเกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งถูกทำลายโดยเบตาแคโรทีนซึ่งมีอยู่มากมายในผักชนิดนี้

Batat ช่วยฟื้นฟูความยืดหยุ่นของผิวของร่างกายและใบหน้า วิตามินซีช่วยคืนสภาพการผลิตคอลลาเจนและผิวจะยืดหยุ่นขึ้น

Yam สามารถเตรียมหน้ากากหลายหน้าและลำตัวรวมทั้งหน้ากากสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม

การคัดค้านและเป็นอันตราย

แม้จะมีประโยชน์ที่แน่นอนนำมันฝรั่งหวานในบางกรณีก็สามารถดำเนินการและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณไม่ควรใช้หัวในรูปแบบใด ๆ สำหรับโรคดังกล่าวและเงื่อนไข:

• ลำไส้เล็กส่วนต้น
• diverticulosis;
• diverticulitis;
• โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล;
• แผลพุพอง
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• การไม่ยอมรับตัวบุคคลต่อผลิตภัณฑ์และสารที่เป็นส่วนหนึ่งของ;
• โรคไต;
• โรคของทางเดินปัสสาวะ

ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ บนโต๊ะของคุณคุณจำเป็นต้องทำความรู้จักกันอย่างรอบคอบ เรียนรู้วิธีการเตรียมหัวและส่วนผสมของอาหารที่คุณรู้จักในกรณีที่มีอาการผื่นแดงคลื่นไส้อาเจียนหรืออาการอื่น ๆ ในทางลบหลังจากการบริโภคจำเป็นที่จะต้องงดมันฝรั่งหวานทันที ถ้าสุขภาพของคุณไม่หาย - ติดต่อแพทย์ของคุณ

ผักที่แปลกใหม่นี้เป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือฟักทองมันมีประโยชน์มากและสามารถปลูกได้ในละติจูดของเรา ลองทานมันเทศครั้งเดียวและเขาจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ