เพียงเกี่ยวกับยาก: วิธีการจัดเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวบนระเบียง?

มันฝรั่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของหลายครอบครัว วันนี้คุณสามารถหาสูตรมากมายที่ใช้ผักนี้ได้ นอกจากนี้หลายผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงฤดูหนาว ให้มันฝรั่งจะซื้อและเก็บไว้ในช่วงเย็น

ผักต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษและเมื่อมันมาถึงมันฝรั่งพวกเขาต้องทำให้คนจรจัด ซื้อมันฝรั่งทำในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้ทุกฤดูหนาว - วิทยาศาสตร์ทั้งหมด

แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอาคารอพาร์ตเมนต์และคุณไม่มีห้องใต้ดินยุ้งฉางหรือไม่? ในกรณีนี้มีวิธีแก้ปัญหาเดิมคือการจัดเก็บมันฝรั่งบนระเบียง วิธีการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมเตรียมที่สำหรับการหลบหนาว - พยายามที่จะเข้าใจบทความนี้

คำแนะนำทั่วไป

เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการรักษารสชาติของมันฝรั่งตลอดฤดูหนาวที่จัดเก็บเป็นทางเลือกที่ถูกต้องของผัก:

  • ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ที่เลือกพันธุ์ของต้นมันฝรั่ง
  • มันฝรั่งควรแห้ง มันฝรั่งชื้นมีการสลายตัวเร็วและงอกก่อนวัยงอก
  • หากซื้อมันฝรั่งพบว่าเสียหรือย่น, หัวเน่าเสียแล้วคุณไม่ควรใช้ชุดดังกล่าว ความจริงก็คือแม้แต่มันฝรั่งตัวหนึ่งในกล่องก็สามารถทำให้สต็อกได้ทั้งหมด
  • ความหนาของเปลือกเป็นสิ่งสำคัญ ยิ่งมีอายุการเก็บรักษานานเท่าไรชุดผลิตภัณฑ์นี้จะมีการเก็บรักษารสชาติที่ดีขึ้น
ช่วยด้วย! "Lasunak" และ "Bronnitski" เป็นพันธุ์ที่มีเสถียรภาพและยาวนานที่สุด

สำหรับการจัดเก็บเป็นสิ่งที่จำเป็น:

  1. เขย่าหัวออกจากพื้นดิน
  2. พืชแห้ง นี่เป็นขั้นตอนสำคัญที่สุดในการเตรียมตัว ผักเปียกส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อย การอบแห้งจะดำเนินการในวันที่อบอุ่นบนผ้าคลุมเตียงในแสงแดดโดยตรง คุณสามารถทำเช่นนี้ที่บ้านรากแห้งที่ระเบียงหรือระเบียง ความชื้นมากเกินไปควรปล่อยให้พื้นผิวทั้งหมดของรากของราก
  3. เรียงลำดับมันฝรั่งหักและไม่แข็งแรงจากทั้งหมด หัวที่แข็งแรงอาจมีการจัดเก็บและผู้ที่ชำรุดสามารถซ่อนไว้ในตู้เย็นและรับประทานได้ในไม่ช้า
  4. จัดในกล่องและถุงและวางในที่เก็บสินค้าที่เหมาะสม

เราเลือกพื้นที่เก็บข้อมูล

ระเบียงหรือระเบียงควรได้รับการเคลือบ. อย่างน้อยควรมีผนังด้านข้าง ต่อไปนี้เป็นเกณฑ์หลักสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งที่ระเบียง:

  • การเก็บรักษาผักตลอดฤดูหนาวเป็นไปได้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 5-12 องศาและไม่ต่ำกว่า 3 องศาเซลเซียส
  • ความชื้นควรอยู่ในช่วง 30-45%
  • ผักไม่ควรสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง
  • การระบายอากาศที่จำเป็นหรือการไหลเวียนของอากาศขนาดเล็ก
  • ป้องกันการซึมน้ำ
  • หนึ่งในวิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการเก็บหัวเป็นกล่องอุ่น ทำจากเศษวัสดุและแผ่นเก่า คุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ จำเป็นสำหรับกล่องเป็นด้านล่างคู่เช่นเดียวกับผนังซึ่งเต็มไปด้วยฉนวนกันความร้อน คุณสามารถใช้โฟมหรือผ้าฝ้ายได้
  • โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมใช้และไม่จำเป็นตู้เย็น วางไว้เพื่อให้สามารถเปิดประตูได้ จัดเก็บข้อมูลดังกล่าวจัดเตรียมที่อยู่อาศัยของมันฝรั่งด้วยผ้าเพื่อดูดซับความชื้นที่ควบแน่นเช่นเดียวกับการออกอากาศปกติ

เปิดโดยไม่ต้องให้ความร้อน

การจัดเก็บมันฝรั่งบนระเบียงในฤดูหนาวเป็นไปได้เฉพาะที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 3 องศาเซลเซียส แต่ถ้ามันไม่ได้เป็นกระจก? ในกรณีนี้คุณควรทำและแต่งมินิเพดานของคุณเอง

  1. ลังและมันฝรั่ง. มันฝรั่งจะเทลงในถุงโพรพิลีนหรือผ้าและใส่ในกล่องไม้จากด้านบนปกคลุมด้วยเครื่องทำความร้อน (ที่นอน, ผ้าห่มผอม) ทันทีที่ความหนาวเย็นมาถึงและอุณหภูมิของอากาศลดลง -14-17 °ผักจะต้องถ่ายโอนไปที่บ้าน
  2. ตู้ความร้อน. โมเดลสำเร็จรูปของตู้มีจำหน่ายแล้วซึ่งมีอุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมและการระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง ห้องใต้ดินดังกล่าวใช้พลังงานไฟฟ้า เหมาะสำหรับการจัดเก็บหุ้น
  3. Cellars ยืดหยุ่น. ทำจากผ้าพิเศษและดูเหมือนกับกระเป๋าเป้สะพายหลังขนาดใหญ่พร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิในตัว

    ข้อดีของอุปกรณ์ประเภทนี้:

    • เปิดและปิดด้วยซิปที่ติดตั้งไว้
    • ระบบการบำรุงรักษาอุณหภูมิในตัวสามารถรักษาความร้อนได้โดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศจาก + 3 ถึง +35 องศาเซลเซียส
    • แม้ว่ากลไกนี้จะหายไปกลไกการทำงานของสมาร์ทจะสามารถใช้โหมดการทำความร้อนได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
    • ประหยัดในการใช้งาน การใช้ไฟฟ้าไม่เกิน 30-45 วัตต์ต่อชั่วโมง
    • คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไม่เพียง แต่ผักอื่น ๆ
    • กระชับและใช้พื้นที่ไม่มากนัก ในกรณีที่ไม่ต้องการก็พับเก็บได้ง่ายและวางไว้ในถุงขนาดเล็กพิเศษ

ข้อผิดพลาด

คนรักมันฝรั่งเป็นหนึ่งในความผิดพลาดที่สำคัญที่สุดในการเก็บรักษาทิ้งมันฝรั่งไว้บนระเบียง

ฝาปิดกล่องควรปิดเสมอและในกรณีที่ไม่มีอยู่คุณสามารถปิดมันฝรั่งได้ด้วยฉนวนกันความร้อน (ผ้าห่มหรือที่นอน)

ด้วยกระจก

เมื่อระเบียงไม่ได้รับความร้อนจากเครื่องทำความร้อนส่วนกลางให้เก็บรักษาหัวไว้อย่างถูกต้องในช่วงฤดูหนาว แนะนำให้ดูแลความร้อนเพิ่มเติมของห้องเก็บของ. การจัดเก็บข้อมูลดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมาก:

  1. คุณจะต้องมีกล่องไม้สองขนาด
  2. หนึ่งถูกแทรกลงในช่องว่างช่องว่างระหว่างพวกเขาจะเต็มไปด้วยวัสดุฉนวน - โฟม, โฟม, คุณสามารถเติมช่องว่างด้วยโฟม
  3. ด้านล่างเทขี้เลื่อยหรือเศษผ้า คุณสามารถใช้ฟางสับเป็นเศษส่วนขนาดเล็ก ช่วยให้อากาศอุ่นและช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีในห้อง

มาก ประหยัดค่าใช้จ่ายในการรักษาอุณหภูมิของห้องโดยการปรับโคมไฟต่ำวัตต์ภายใน. การทำงานเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงต่อวันพวกเขาจะให้อุณหภูมิในการจัดเก็บที่จำเป็นและแม้แต่ในน้ำค้างที่รุนแรงที่สุดคุณจะไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของมันฝรั่งบนระเบียง

พอดีกับระเบียงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องอุ่นตู้เย็นเก่า ไม่จำเป็นต้องให้ความอบอุ่นและฝาครอบสามารถเปลี่ยนเป็นเบาะที่เบาะนั่ง

ข้อกำหนดเบื้องต้น

ข้อผิดพลาดหลักในการจัดเก็บข้อมูลของมันฝรั่งบนระเบียงโดยไม่ต้องให้ความร้อนสามารถระบุมาตรการป้องกันไม่ให้กล่อง. เมื่อคิดตามปกติแล้วกฎเหล่านี้จะเริ่มต้นก็ต่อเมื่ออุณหภูมิภายนอกหน้าต่างลดลงมากเกินไปและมันฝรั่งได้รับอาการบวมเป็นน้ำเหลืองก่อน

คุณไม่ควรกังวลกับความร้อนสูงเกินไปเมื่อฉนวนภาชนะ ไม่ว่าในกรณีใดอุณหภูมิภายในจะไม่สามารถลุกขึ้นและทำลายพืชได้อย่างรวดเร็ว ฉนวนไม่ได้ทำเพื่อให้ความร้อน แต่เพื่อรักษาความร้อน

ที่อุณหภูมิคงที่เหนือ 0 ° C

หลายเรื่องของการจัดเก็บผักทันทีหายไปที่อุณหภูมิบวกคงที่บนระเบียงหรือชาน ไม่ต้องกังวลกับความร้อนการระบายอากาศสามารถจัดโดยการเปิดหน้าต่างในขณะที่ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการจัดเก็บมันฝรั่งไว้บนระเบียงที่อบอุ่น

  • ตาข่ายกับมันฝรั่ง - คุณสามารถสร้างอุโมงค์ขนาดเล็กจากตาข่ายลวดทั่วไปดึงและยึดระหว่างผนังได้ผนังของช่องดังกล่าวปกคลุมด้วยผ้าโพรพิลีนหรือผ้าใบ คุณสามารถหลับไปในการออกแบบนี้ได้ จากด้านบนคุณสามารถสร้างปกหรือคลุมด้วยผ้าได้
  • การจัดเก็บในถุง - วิธีการที่พบมากที่สุดของการเก็บรักษาในห้องอุ่นไม่จำเป็นต้องมีการก่อสร้างของโครงสร้าง กระเป๋ามีคุณสมบัติในการออกอากาศเพียงพอและไม่ควรปล่อยให้แสงแดด ถุงแต่ละใบสามารถเก็บมันฝรั่งได้ถึง 30 กิโลกรัม
  • กล่องไม้ - วิธีที่ชอบเก็บมันฝรั่ง มีขนาดใหญ่และกะทัดรัดเพื่อใช้งาน คุณสามารถวางเป็นสองแถวทีละหนึ่ง

ความแตกต่างที่สำคัญ

อุณหภูมิบนระเบียงไม่ควรเกิน 17 องศามิฉะนั้นหัวจะแห้งและมันฝรั่งจะสูญเสียรสชาติของพวกเขา

ระเบียงที่ปิดสนิทในช่วงฤดูหนาวที่จัดเก็บทั้งหมดจะสามารถกระตุ้นให้เกิดการเน่าของหัวไม้. การระบายอากาศเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งที่เหมาะสม ความชื้นในห้องอุ่นควรมีระดับ 45-50%

วิธีการบันทึกมันฝรั่งเป็นเวลานาน?

  1. เงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จและยาวของมันฝรั่งคือการเลือกเมื่อซื้อและจัดเรียงหลังจากนั้นหัวที่แข็งแรงจะถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่เสี่ยงต่อการแห้งหรือเน่า
  2. ห้ามเก็บ "ขนมปังรอง" ร่วมกับผักอื่น ๆ ในชุดเก็บรวบรวม พันธมิตรเพียงอย่างเดียวของมันฝรั่งเป็นหัวบีท พวกเขาสามารถหลับไปในกล่องด้วยกัน บีทรูทมีความสามารถในการดูดซับความชื้นส่วนเกิน
  3. จะผ่านหัวไม่อนุญาตให้รักษาดินแดนที่ติดอยู่กับมันฝรั่ง การละเลยดังกล่าวอาจนำไปสู่การพัฒนาเชื้อรา

เฉพาะมันฝรั่งที่มีคุณภาพสูงสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องระมัดระวังในการซื้อและเตรียมความพร้อมของมันฝรั่ง