กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีจีนเป็นชื่อที่ใช้สำหรับพืชผัก Cruciferae ล้มลุกปลูกเป็นหลักเป็นประจำทุกปี กะหล่ำปลีสุกที่เกิดขึ้นเป็นรูปทรงกระบอกหัวกลมที่ฐานใบมีเส้นเลือดดำใบเป็นซ็อกเก็ตหลวม วันนี้ปฏิคมเป็นเรื่องยากที่จะหาสูตรสำหรับสลัดอร่อยและง่ายสำหรับตารางวันหยุด เรามีส่วนผสมของใบผักกาดหอมชีสและส่วนผสมที่ไม่เป็นที่ต้องการรวมถึงรสชาติเผ็ดร้อนซึ่งจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน ในบทความนี้เราจะพูดถึงสลัด "ปิคนิค" และสูตรของสลัดที่สวยงามและอร่อยมาก ๆ ด้วยการเพิ่มเต้านมและแตงกวาสดด้วยองุ่นสับปะรดไก่และส่วนผสมอื่น ๆ รวมทั้งรูปถ่ายของอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้
กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือเรียกว่า "สลัดจีน" - คลังเก็บวิตามินที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ แคลอรี่กะหล่ำปลีคือ 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน - 1.2 กรัม;
- ไขมัน - 0.2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 2 กรัม
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่งในรูปแบบสดช่วยให้มีอาการปวดหัว, ภาวะซึมเศร้า
- นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่เป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหาร
- แม้จะมีการเก็บรักษานานปักกิ่งกะหล่ำปลีไม่สูญเสียคุณสมบัติของ
การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเช่นกระเพาะอักเสบแผลในกระเพาะอาหารเป็นต้น
บทบาทในการทำอาหาร
โดยทั่วไปกะหล่ำปลีจีนใช้สำหรับสลัดผักสด. กะหล่ำปลีปักกิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมกับไก่และอาหารทะเล ควรจำไว้ว่าในระหว่างการบำบัดความร้อนส่วนใหญ่ของสารอาหารจะหายไปดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ผักนี้สด
สูตร
กับอกไก่และแคร็กเกอร์
ส่วนผสม:
- 900 gr กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- 400 gr ไก่รมควัน
- 250 gr ชีส
- ขนมปังก้อนขาว 1 ก้อน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กลีบกระเทียม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ตัดขนมปังเป็นก้อนประมาณ 1.5 - 2 ซม. วางชิ้นขนมปังลงบนแผ่นอบและนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที
- เท 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชลงในภาชนะที่แยกจากกันและบีบกานพลูหนึ่งกระเทียม เมื่อ croutons ทั้งหมดอบจนสีเหลืองทองวางไว้ในภาชนะและปกคลุมด้วยน้ำมันกระเทียม หลังจากนั้นให้ส่งแครกเกอร์ลงในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- ต่อไปดำเนินการเตรียมสลัด กับกะหล่ำปลีจีนตัดฐานและถอดหัวกะหล่ำปลีบนใบ จากแต่ละใบตัดก้านหนาแน่นแล้วสับละเอียดกะหล่ำปลี
- ตัดสิ่งที่เหลือใช้ออกจากไก่รมควัน: กระดูกส่วนที่เหลือเส้นริ้วรอยไขมันส่วนเกินและผิวหนัง แล้วตัดไก่และเนยแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ และส่งมายังกะหล่ำปลี
- 4-5 ช้อนโต๊ะมายองเนสบีบกานพลูหนึ่งกระเทียมใส่ทุกอย่างให้เข้ากันดีและปล่อยให้เป็นเวลาหลายนาที ก่อนเสริฟให้ปรุงน้ำสลัดและปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดละเอียด
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกะหล่ำปลีจีนอกไก่และกะเทาะสลัด:
กับข้าวโพด
ส่วนผสม:
- 2 ชิ้น เนื้อไก่
- 250 gr ข้าวโพดกระป๋อง
- 1 แตงกวา
- 900 gr กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- 200 grชีส
- 150 gr โยเกิร์ต (ไม่มีสารตัวเติม)
- 3 ช้อนโต๊ะมายองเนส
- 3 กลีบกระเทียม
- เกลือพริกไทยเขียว - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ทอดเนื้อไก่ไก่เค็มในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน (7 นาทีจากแต่ละด้าน)
- ตัดใบกะหล่ำปลี (ตัดก้าน) ผสมกับแตงกวาแตงกวาข้าวโพดเนยแข็งขูดบนขูดขนาดเล็กและผักสีเขียว
- ในการทำซอสมายองเนสผสมโยเกิร์ตกระเทียม (ข้ามผ่านกระเทียม jammer) เกลือและเครื่องเทศ
- ตัดอกไก่เป็นก้อนและผสมกับข้าวโพดและส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยน้ำสลัด สลัดพร้อม!
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกะหล่ำปลีและสลัดผักชนิดจีน:
ด้วยสับปะรด
ส่วนผสม:
- 900 gr กะหล่ำปลีปักกิ่ง
- 300 กรัม เนื้อไก่ (คุณต้องต้มก่อน)
- 200 gr แฮม
- กระป๋องสับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- กระเทียมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
- โยเกิร์ตธรรมชาติ + ครีม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)
วิธีทำอาหาร:
- ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเส้น (หลีกเลี่ยงก้าน) และเต้านมไก่แฮมและสับปะรด - เป็นก้อน
- ผสมส่วนผสมของสมุนไพรทั้งหมดใส่กระเทียมสับละเอียดสีเขียวและปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตและซอสครีมเปรี้ยว
ด้วยองุ่น
ส่วนผสม:
- 400 gr เนื้อไก่
- กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 1
- 150 grองุ่นดำ (เมล็ด)
- 30 กรัมพิสตาชิโอ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ศิลปะ 3-4 ช้อนของมายองเนส
- เกลือพริกไทยดำแกง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งเต้านมไก่ออกจากผิวหนังและหลอดเลือดดำตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลือง
- แยกใบผักกาดหอมออกจากก้านและหั่นเป็นเส้นตัดองุ่นหั่นละเอียดเมล็ดถั่วพิสตาชิโอ (ก่อนแยกออกจากเปลือก)
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อม!
กับชีส
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี 1
- 300 กรัม เนื้อไก่
- 150 gr ชีส
- 3-4 ช้อนโต๊ะมายองเนส
- 5 ไข่นกกระทา
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ใบ
- สีเขียวเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มไก่แล้วเทลงในเส้นใยเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดเป็นเส้น ตะแกรงชีส ไข่นกกระทาหั่นเป็นสี่เหลี่ยม กะหล่ำปลีสับฟาง
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมตัวกันและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส บูด appetit!
ภาพถ่าย
ภาพแสดงให้เห็นว่าสูตรของสลัดกะหล่ำปลีจีนที่เป็นที่นิยมมากที่สุดมีลักษณะดังนี้:
คำแนะนำ
เสิร์ฟสลัดดีกว่าในแก้วใสดังนั้นจานจะดูสดใหม่. นอกจากนี้ควรสังเกตว่าไวน์แดงแห้งจะดีนอกจากสลัด คุณจะจำชุดนี้ที่น่ารื่นรมย์มาเป็นเวลานาน!
อาหารเหล่านี้เป็นสากลและสามารถตกแต่งตารางวันหยุดไม่ว่าจะเป็นวันวาเลนไทน์ 8 มีนาคมหรือปีใหม่
ข้อสรุป
สลัดกะหล่ำปลีจีนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับความหลากหลายของตารางเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในอาหารสุขภาพ กะหล่ำปลีปักกิ่งมีวิตามินหลายอย่างที่คนต้องการสำหรับการทำงานของร่างกายตามปกติ และยังมีการนำเสนอจานที่ง่ายมากในการจัดเตรียม - ไปยังพนักงานต้อนรับบนโน้ต!
