การทำอาหารในประเทศ: ซุปเย็น Salmoreho

ตอนแรกซุปเย็นเป็นสิทธิพิเศษของประเทศที่ร้อนเนื่องจากมีผู้ที่ต้องการรู้สึกถึงความเย็น

Salmorejo เป็นซุปแบบสเปนจาก Andalusia.

มะเขือเทศมีมากกว่าที่นี่และนี่เป็นข้อได้เปรียบที่ดีเพราะคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือแม้แต่ต้นมะเขือเทศในช่วงฤดูร้อนของคุณได้

ส่วนผสม

• กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• หัวหอม;
• ไข่ต้ม;
• roll หรือ baguette แห้ง;
• น้ำมันมะกอกและไส้กรอกรมควัน
• สามกลีบกระเทียม;
• น้ำมะนาว;
• เกลือ

ตำรับ

1. ตัดชิ้นขนมปังที่แห้ง (คุณสามารถทานขนมปังสดและปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ในเตาอบเพื่อทำบางอย่างเช่นเนยกึ่ง) หัวหอมมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และสับในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำมะนาว, เนย, กระเทียม, เกลือ, ปัดอีกครั้ง
3. แช่แข็งในตู้แช่แข็งหรือใส่หม้อซุปในภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็น (น้ำแข็ง)
4. หั่นและเพิ่มไข่กับไส้กรอก

ซุปนี้เสริฟพร้อม croutons และไข่ขาว นอกจากนี้ยังมีก้อนน้ำแข็งและไข่ครึ่งอยู่บนแผ่น ควรใช้จานจากดินเหนียวซึ่งช่วยให้อุณหภูมิสูงขึ้นและทำให้จานเย็น