กระบวนการฆ่าสุกรเป็นอย่างไร?

เพียงแค่เริ่มกระบวนการเลี้ยงสุกรก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะจินตนาการถึงขั้นตอนการฆ่าสุกร แต่ทุกวันเดียวกันไปสัตว์เติบโตและเพิ่มน้ำหนัก และในท้ายที่สุดก็มาถึงช่วงเวลานั้นเมื่อคุณเข้าใจว่าไม่มีที่ที่จะดึงไปอีกและคุณต้องทำตามขั้นตอนนี้อย่างแน่นหนา แน่นอนว่าควรทำคะแนนหมูที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์หรือที่โรงฆ่าสัตว์พิเศษซึ่งมีไว้สำหรับขั้นตอนนี้

แต่ยังคงฆ่าสัตว์ที่บ้านยังสามารถไปได้โดยไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมเครื่องมือที่ดีและใช้คำแนะนำด้านล่าง สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือไม่รู้สึกสงสารสัตว์เพราะฉะนั้นถ้าคุณคุ้นเคยกับมันเพราะทุกสิ่งทุกอย่างอาจเกิดขึ้นไม่ได้ตามที่ควร กระบวนการในกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับความสว่างของมือคนสั่นด้วยเช่นกันซึ่งก็คือมันเป็นไปได้ที่จะทำทุกอย่างในเวลาเดียวกันหรือสัตว์จะถูกทรมาน

วิธีการเลือกสถานที่สำหรับการฆ่าสุกร?

คำถามแรกที่จะได้รับการแก้ไขในขั้นตอนนี้คือการฆ่าจะเกิดขึ้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการดำเนินการฆ่าไม่ได้อยู่ในอาคาร แต่อยู่บนท้องถนน สถานที่ที่คุณเลือกจะต้องถูกลบทิ้งโรยด้วยขี้เลื่อยไม้หนาเพื่อไม่ให้แผ่นดินไม่สามารถมองเห็นได้ ถ้าคุณไม่มีขี้เลื่อยคุณสามารถใช้ฟางได้แทน

หลังจากจัดเตรียมครอกแล้วจำเป็นต้องเตรียมคานสำหรับแขวนซากสัตว์ คุณสามารถทำให้มันในรูปแบบของการแกว่ง แต่แทนที่จะแกว่งนี้แขวนซากของสัตว์

สิ่งต่อไปที่คุณต้องทำก็คือเตรียมพื้นปู มันสามารถทำในรูปแบบของเตียงเฉพาะบนขาสูงเพื่อให้ง่ายต่อการฆ่าหมู คุณจำเป็นต้องเตรียมไม้หนุนสำหรับเนื้อเนื้อ หน่อเป็นตอที่ถูกตัดออกประมาณหนึ่งเมตรสูงและมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณแปดสิบเซนติเมตร หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมเครื่องมือที่ใช้แล้วสำหรับการฆ่าคุณต้องเตรียมเครื่องมือสำหรับการฆ่าสัตว์ประเภทต่างๆและชามที่คุณจะใส่เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสเครื่องปรุงรสและเกลือ

การเตรียมสัตว์สำหรับฆ่า

สิ่งต่อไปที่เราพิจารณาคือการเตรียมสัตว์สำหรับฆ่า สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเยี่ยมชมสัตวแพทย์และได้รับใบรับรองสภาพก่อนฆ่าสัตว์ - ถ้าคุณตัดสินใจที่จะนำสัตว์ไปยังโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์โดยฉับพลันแต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะฆ่าสัตว์เพื่อการรับประทานอาหารของคุณคุณจะไม่สามารถรับใบรับรองได้

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจฆ่าหมูอย่างน้อยก็ใน 12 ชั่วโมงคุณต้องหยุดให้อาหารและให้น้ำดื่มเท่านั้น ประการแรกจำเป็นต้องทำความสะอาดลำไส้ของสุกรและปรับปรุงตัวชี้วัดคุณภาพของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้หมูไม่หิวยังยากที่จะพาไปที่ถนน แต่สัตว์ที่หิวจะออกจากที่ปกติ

ลองพูดถึงว่าจำเป็นต้องล้างหมูก่อนฆ่าหรือไม่ ขึ้นอยู่กับสภาพของสัตว์ หมูซึ่งเก็บไว้ในที่ที่แน่นหนาจะต้องล้างออกจากมูลสัตว์อย่างแน่นอน หมูซึ่งเก็บไว้ในที่ที่แน่นหนาจะต้องล้างออกจากมูลสัตว์อย่างแน่นอน แต่ถ้าสัตว์สะอาดแล้วขั้นตอนนี้สามารถละเว้น

เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขากินสุกรก่อนที่จะฆ่าแล้วจำนวนของเชื้อโรคจะลดลงและเนื้อจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป แต่หลังจากการฆ่าสัตว์แล้วไม่ว่าในกรณีใดก็ตามคุณจะต้องนำซากไปเผาให้ร้อนซึ่งอาจเป็นไปได้ว่าจุลินทรีย์จะอยู่รอดได้ตามขั้นตอนนี้

เครื่องมืออะไรที่ใช้ในการฆ่าสุกร?

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าไม่มีมีดครัวสามารถใช้ในการฆ่าสัตว์ได้ มีดดังกล่าวสามารถทำได้ดีและคม แต่ก็ยังไม่เหมาะสำหรับการทำเนื้อสัตว์

เราต้องการบอกคุณทันทีว่ามีดที่ดีไม่ถูก หากคุณกำลังมองหามีดที่ถูกกว่าจะดีกว่าทันทีขอให้พวกเขาให้มีดที่ดี เนื่องจากเป็นเครื่องมือที่ดีและมีราคาแพง เพราะถ้าคุณซื้อมีดราคาถูกคุณจะจำคำพูดได้หลายคำ หนึ่งในนั้น: เนื้อสัตว์ราคาถูกกิน ฆาตกรมืออาชีพสั่งซื้อมีดในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

มีดที่ดีควรเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• มีดที่ดีควรทำด้วยสแตนเลส
• ตัวเลือกเหล็กที่ดีที่สุดคือเครื่องมือ Masters ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวผ้า (ดิสก์) จากเลื่อยไม้หรือโลหะ
• •สิ่งที่จำเป็นคือการอบที่ดี
• •มีดที่ดีควรเป็นพื้นดินที่ดี
• ใบมีดควรอยู่ด้านใดด้านหนึ่งและไม่ใช่ทั้งสองอย่างเช่นกริชเป็นต้นเนื่องจากอาจเป็นอันตรายเมื่อทำงานกับมัน
• ด้ามจับเครื่องมือควรทำจากไม้เท่านั้นและไม่มีวัสดุอื่น ๆมือจับพลาสติกไม่เหมาะเพราะไม่ได้ถือกันดีในมือเปียกและอาจบังเอิญหลุดออก
• •แถบเหล็กต้องเอื้อมถึงปลายด้ามจับ หากเหล็กเข้าที่ตัวจับเพียงไม่กี่เซนติเมตรเครื่องมือดังกล่าวจะไม่ทำงานให้คุณเป็นเวลานานและอาจแตกในเวลาที่ไม่ถูกต้อง
• •จำเป็นต้องจับที่ยึดกับเหล็กอย่างแน่นหนาและไม่ติดกาว
• •ต้องมีด้ามจับที่ธรรมดาและสะดวกที่สุด ไม่จำเป็นต้องทำมีดจากแตรของสัตว์ อนุญาตให้มีดดังกล่าวเสริมการสะสมใด ๆ และคุณต้องใช้มีดเพื่อความปลอดภัย
• •ตัวเลือกที่เหมาะคือเมื่อด้ามจับ "โต" ด้วยมือนั่นคือเมื่อคุณเอามีดไว้ในมือนิ้วมือของคุณจะงอได้อย่างสบายและสบายบนด้ามจับ และมีดไม่แขวนไว้ในมือ แต่ยังจับไม่ควรหนาเกินไป
• ใบมีดที่ยาวที่สุดที่เหมาะสมของมีดถือประมาณ 18-20 เซนติเมตร แต่คุณสามารถมีได้ 15 เซนติเมตร
• •คุณต้องใส่ใจกับความหนาของใบมีดควรเป็น 2 มิลลิเมตร
• •ความยาวที่เหมาะสมของที่จับมีดควรมีอย่างน้อย 10 เซนติเมตร
• •กระบวนการเหลามีดควรจะเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการเหลาเครื่องบดขั้นตอนที่สองคือด้วยตนเองที่แถบ

มีหลายประเภทมีด:

• •มีดสำหรับกระดูกอ่อนเนื้อเยื่อและกระดูกเล็ก มีดดังกล่าวมีใบมีดกว้าง (ประมาณ 4-5 เซนติเมตร) รูปทรงมีดควรปัดเล็กน้อย
• •มีดใช้สำหรับฆ่าสัตว์ตัวเอง ความกว้างของเครื่องมือประมาณ 2.3-3 เซนติเมตร ใบมีดควรตรง สำหรับการฆ่าสัตว์ในหัวใจความยาวของมีดควรอยู่ที่ประมาณ 20 เซนติเมตร และสำหรับการฆาตกรรมที่คอคุณสามารถเลือกมีดและสั้นลงประมาณ 15 เซนติเมตร
• •มีดที่มีใบมีคมและสั้นประมาณ 12-15 เซนติเมตรจะเหมาะสำหรับการถลุง
• •สำหรับการลอกผิวหนังของตอซังเผาคุณยังสามารถใช้มีดครัวที่มีใบมีดทึบและใบหมองคล้ำเล็กน้อย ความยาวของมีดควรอยู่ที่ประมาณ 20 เซนติเมตร แต่ไม่น้อยกว่า 15 เซนติเมตรเนื่องจากไม่สะดวกที่จะใช้กับมัน แต่ที่นี่ใบสามารถประมาณหนึ่งมิลลิเมตรหนา; ที่ทำจากโลหะเหล็ก

ข้อกำหนดอะไรบ้างที่ต้องเป็นไปตามขวาน? สำหรับเครื่องมือดังกล่าวไม่มีตัวเลือกมากมาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือเป็นขวานของคนขายเนื้อพิเศษใบมีดขวานประมาณ 25 เซนติเมตรขวานเป็นรูปพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาขวานดังกล่าวได้แล้วคุณสามารถใช้แบบปกติได้ และแม้ว่าจับจะตรง แต่แม้ตอนนี้ใบมีดของเครื่องมือจะยิ่งดีและสะดวกขึ้นเท่านั้น

เฉพาะคุณเท่านั้นที่ไม่สามารถใช้ขวานซึ่งเหมาะสำหรับการสับไม้เท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถล้างมีดและแกนในน้ำร้อนได้ เพราะพวกเขากำลังทื่ออย่างรวดเร็ว หลังจากใช้แล้วควรทำความสะอาดเครื่องมือด้วยน้ำเย็นและผลิตภัณฑ์ จากนั้นเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้ห่อเครื่องมือในเศษน้ำมันและใส่จนกว่าจะมีการประยุกต์ใช้ต่อไป จำเป็นต้องจำไว้ว่ามืออาชีพของธุรกิจนี้เป็นที่รู้จักกันโดยใช้เครื่องมือที่เขาใช้ เป็นเครื่องมืออะไรที่คุณมีวิธีการรักษาและใช้งาน - คุณคือผู้เชี่ยวชาญ!

คำอธิบายของกระบวนการเอง

ก่อนที่คุณจะทำคะแนนหมูคุณต้องพยายามล่อให้หล่อนออกจากโรงนาไปยังสถานที่ที่คุณเลือกเพื่อฆ่า หมูที่ไม่เคยออกจากสถานที่ก่อนหน้านี้จะไม่ต้องการเข้าสู่ตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสับสนโดยเสียงใด ๆ ที่มาจากถนน มันยากมากที่จะลากหมูและนอกจากนี้คุณจะต้องอดทน

มีอีกวิธีหนึ่งที่จะนำสัตว์ออกจากโรงนาโรยไปตลอดทางเพื่อให้อาหาร สัตว์ที่หิวโหยด้วยความยินดีจะไปตามเขาถ้าคุณไม่ได้กลัวเธอไม่ได้ตีเธอและไม่ได้ให้อาหารคุณสำหรับการฆ่าเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

จวนเกษตรกรสามเณรกลัวโดยกระบวนการนี้โดยความจริงที่ว่ามันไม่ได้เป็นไปได้ทันทีที่จะฆ่าหมูและจากนั้นจะใช้เวลานานในการลงโทษทั้งสัตว์และตัวเอง เพื่อป้องกันไม่ให้เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นคุณควรสตันสัตว์ครั้งแรก เป่าต้องใช้กับค้อนหรือขวานหนักบนหัวของหมูในส่วนหน้าผากเหนือคิ้ว ดังนั้นคุณจะช่วยสัตว์จากความทุกข์ทรมานนาน: มันจะตกจากการสูญเสียสติโดยไม่ต้องร้องไห้ร้องไห้

กระบวนการฆ่าสุกรมีดังนี้

• •ในการเริ่มต้นให้วางสัตว์ไว้ทางด้านซ้ายและจับหมูไว้ที่ขาหน้าขวา
• •ต้องใส่มีดที่ซี่โครงที่สามและสี่ในกระดูกเชิงกราน
• •ในกรณีนี้จะเป็นการง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นในการหาจังหวะการเต้นของหัวใจของสัตว์และฉีดมีดเข้าไปในหัวใจด้วยการสะบัดข้อมือ
• •หลังจากนั้นคุณต้องค่อยๆถอดมีดออกและปิดรูให้แน่นด้วยผ้าสะอาด
• •จากนั้นก็จำเป็นที่จะต้องไหม้เกรียมขนแปรงด้วยไฟฉายหรือ blowtorch
• •หลังจากนั้นชั้นที่ถูกเผาจะต้องถูกแทงด้วยมีดในขณะที่ต้องรดด้วยน้ำอุ่นจนกว่าซากสัตว์จะสะอาด
• •จากนั้นก่อนการตัดเนื้อสัตว์จำเป็นต้องแขวนซากไว้ในแนวนอนเพื่อเบิกบาน ถือว่าเป็นเลือดน้อยกว่าคุณภาพของเนื้อสัตว์ดีขึ้น

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าหมูในรัฐที่ไม่ได้สติยังทำให้การเคลื่อนไหวที่คมชัดด้วยขาเมื่อติดมีด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะถือสัตว์ให้แน่นจนขยับและไม่ได้เอามีดออกจากแผล