คำอธิบายของสายพันธุ์ของ Moorheads

คำว่า "gruzd" ในการแปลจาก Church Slavonic หมายถึง "heap"

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาได้ชื่อว่า

ในสมัยโบราณในรัสเซียเครื่องเก็บเห็ดรวบรวมตะกร้าและเค็มในถัง

ปากกระบอกทุกชนิดรวมคุณสมบัติทั่วไป: แหวนวงแหวนบนฝาจะเห็นและรูปร่างมีการเปลี่ยนแปลงกับการเจริญเติบโตของเชื้อรา - แรกมันเป็นนูนและรูปกรวยที่มีขอบงอลง

พวกเขาอยู่ในเชื้อรา แผ่นอาจมีสีแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดและไปที่ขา ถั่วลันเตาทุกชนิดรวมอยู่ในสกุล Mlechnik (lat. Lactarius) ของครอบครัว Syrushage (lat. Russulaceae)

อาหารเที่ยงจริง (Lactarius resimus)

2485 ในจุลชีววิทยาบอริส Vasilkov ศึกษาสายพันธุ์ปลาแซลมอนทำให้คำอธิบายของพวกเขาและเรียกว่าปลาแซลมอนสีขาวเป็นเห็ดเพราะมันคือการพิจารณาของประชาชน ถึงแม้ว่าพริกไทยพริกไทยพริกไทยจะเรียกว่าเป็นจริง

มันเติบโตขึ้นในภูมิภาค Volga ใน Urals ในไซบีเรีย หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-25 ซม. สีขาวหรือสีเหลืองเหนียวเล็กน้อย รูปร่างของมันมีการเปลี่ยนแปลงและอยู่ภายใต้แผ่นสีขาว ขอบของฝาครอบสามารถปกคลุมไปด้วยปุยซึ่งเป็นลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้

ขา 3-9 ซม. สูงทรงกระบอกสีขาวหรือสีเหลืองว่างเปล่าตรงกลาง ร่างกายของเชื้อราเป็นสีขาวมีน้ำนมที่แตกซึ่งเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองเทาเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับอากาศ กลิ่นมีความคล้ายคลึงกับรสผลไม้ พืชที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายนในป่าผลัดใบและป่าผสมที่อยู่ใกล้ต้นเบิร์ช

ในรัสเซียข้าวต้มสีขาวถือได้ว่าเป็นกษัตริย์ของเห็ดและมีการกินในยุโรปตะวันตกถือเป็นอาหารที่กินไม่ได้ เนื่องจากน้ำนมที่มีรสขมจะแช่ก่อนปรุงอาหารต้มนานหลังจากที่มันจะมีสีฟ้า

ในยาพื้นบ้านนมที่แท้จริงถูกนำมาใช้ในการรักษาภาวะน้ำตาลในเลือดและไตวาย

Squish เหลือง (Lactarius scrobiculatus)

หมายถึงชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไข เจริญเติบโตในป่าสนต้นสนหรือต้นเบิร์ชของทวีปยูเรเซียที่มีภูมิอากาศปานกลาง

หมวกมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-28 ซม. สีเหลืองทองเรียบ รูปร่างของฝาเปลี่ยนไปเมื่อเห็ดเติบโตขึ้น แผ่นที่มีจุดสีน้ำตาลสามารถอยู่ด้านล่างได้ ขามีความสูงไม่เกิน 12 ซม. มีร่องสีเหลืองสดใสแข็งแรงเหนียวแม้ในที่ว่างเปล่า เนื้อเยื่อของเชื้อรามีสีขาว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อหยุดพัก น้ำนมยังเป็นลักษณะ กลิ่นอ่อนแอ แต่น่ารื่นรมย์ ชอบที่จะเติบโตในดินหินปูน

มันกินหลังจากแช่และเดือด สำหรับการรักษาด้วยยาพื้นบ้านใช้ในรูปแบบของยาต้มจากโรคพาร์กินสัน

สะระแหน่ (Lactarius piperatus)

มักพบเห็ดในเขตปานกลางและป่าบริภาษของรัสเซีย

พริกไทยพริกไทยมีลักษณะทั่วไปทั้งหมดของการบรรจุ แต่มีคุณสมบัติดังกล่าว ฝาปิดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-18 ซม. มีสีครีมขาวบางครั้งปกคลุมด้วยจุดสีแดง ศูนย์มีพื้นผิวนุ่ม ๆ แต่ไม่มีวงแหวนศูนย์กลาง เนื้อมีสีขาวหนาแน่นเมื่อแตกหักจะปล่อยน้ำนมซึ่งเมื่อโต้ตอบกับอากาศจะกลายเป็นสีเขียวมะกอกและเนื้อจะกลายเป็นสีฟ้าน้ำเงิน

เห็ดพริกมีรสเผ็ดและมีกลิ่นคล้ายกับขนมปังข้าวไรย์ขายาว 8 ซม. ขาวหนาแน่นมีผิวหยาบเล็กน้อย เมื่อโตขึ้นจะมีสีเขียวหรือสีแดง ใต้ฝาปิดแผ่นจานแคบลงไปตามแนวขาของสีครีมสีขาว ถ้าจานเสียหายพวกเขาจะปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลืองน้ำตาล

พริกไทยเติบโตในป่าผลัดใบหรือป่าผสมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคมและก่อให้เกิดโรคเหี่ยวย่นด้วยต้นโอ๊กเบิร์ชและโก้ เห็ดจะใช้สำหรับเกลือ, ดองหรือในรูปแบบแห้งโขลกแทนพริกไทย

ชนิดนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อการรักษาโรคไต, โรค gallstone, วัณโรค, ยิ่งไปกว่านั้นตาแดง น้ำนมเอาหูดออก

หน้าอกแอสเพน (Lactarius controversus)

สายพันธุ์นี้เรียกว่าป็อปลาร์หรือแอ็กเซน เติบโตในเขตอบอุ่นของเขตภูมิอากาศที่หนาวจัด ในรัสเซียพวกเขาพบอย่างหนาแน่นในภูมิภาค Lower Volga

หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากมีน้ำนมหมู รายละเอียดของเห็ดคล้ายกับปัจจุบัน, แต่มันโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวบนหมวกของจุดสีชมพูซีดและแผ่นสีชมพูใต้มัน น้ำนมขาวอุดมสมบูรณ์และฉูดฉาดไม่เปลี่ยนสีเมื่อหยุดพัก

ได้รับชื่อจากที่อยู่อาศัย - แอ็ปเปิ้ลและป่าต้นป็อปลาร์ สายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์อื่น ๆ ฝาของมันสามารถเติบโตได้ถึง 30 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง มีมูลค่าต่ำกว่า milkworms มีสีขาวและสีเหลือง แต่มีชื่อเสียงในการงอกใหญ่ของมัน

แอ็ปเปิ้ลสุกจะเกิดขึ้นใต้พื้นดินจึงมีสิ่งสกปรกอยู่บนฝากระโปรงอยู่เสมอ ฟอร์ม mycorrhiza กับ Willow, Aspen, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคม Pulp gruzdya แอ็กเซ้นขาวเปราะบางหนาแน่นมีกลิ่นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ ใช้มุมมองนี้เฉพาะสำหรับการดอง

แผ่นชีส (Lactarius pergamenus)

สายพันธุ์นี้หมายถึงเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข มันเติบโตในป่าผสมในกลุ่มใหญ่

ฝากระดาษมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 เซนติเมตรมีสีขาวซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองกับการเจริญเติบโตของเชื้อราผิวจะเหี่ยวย่นได้อย่างราบรื่น บันทึกคุณลักษณะทั้งหมดของรูปแบบการโหลด เนื้อเยื่อของเชื้อรามีสีขาวและมีน้ำนมที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อขาด ภายใต้หัวสีเหลือง ขาหดลงไปด้านล่างยาวขาว

มันมีความคล้ายคลึงกับขวางโหลด แต่บนต้นสูงกว่าและมีรอยเหี่ยวย่นหมวกการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในเดือนสิงหาคมถึงเดือนกันยายน ใช้สำหรับการหมักเกลือก่อนแช่

สีน้ำเงิน (Lactarius glaucescens)

ให้กลุ่มของ grujdai สีขาวนำความเสียใจสีฟ้าเช่นเดียวกับกระดาษ parchment ชนิดนี้เติบโตในป่าผลัดใบของยูเรเซีย ลักษณะของสายพันธุ์คือการปรากฏตัวของจุดสีเหลืองสีเทาบนพื้นผิวของฝา คำอธิบายอื่น ๆ ทั้งหมดเหมือนกัน

น้ำนมสีน้ำตาลอ่อนสีน้ำเงินลดลงอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีเขียวเล็กน้อย นี้จะทำให้มันมีลักษณะเหมือนพริก ความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้สำหรับเครื่องคัดเลือกเห็ดไม่ใช่เรื่องสำคัญ ทุกสายพันธุ์เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกัน แต่รวมถึง ให้เห็ดกินได้ตามเงื่อนไข และชนิดเหล่านี้ในธรรมชาติไม่ได้มีฝาแฝดที่เป็นพิษ

ก่อให้เกิดโรคเหี่ยวย่นเฉพาะกับต้นไม้ผลัดใบ พืชที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน ในการปรุงอาหารใช้เฉพาะสำหรับการดอง

Black Lactarius necator

เห็ดดำเป็นของกินได้ตามเงื่อนไข คำอธิบายของสัญญาณภายนอกเช่นเดียวกับเห็ดนม

เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอาจมีสีเข้มหรือสีน้ำตาลเข้มถึง 20 ซม. มีสีคล้ำอยู่ตรงกลาง เนื้อมีความหนาแน่นขาวเปราะบางเปลี่ยนเป็นสีเทาเมื่อหัก น้ำนมมีฤทธิ์กัดกร่อนอุดมสมบูรณ์ ขามีสีเหมือนกันกับหมวก

เชื้อราก่อโรค mycorrhiza ด้วยไม้เรียวและเติบโตในป่าผสม การเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนตุลาคม ใช้สำหรับเกลือการซื้อสีม่วง - เบอร์กันดี

Bluedens (Lactarius repraesentaneus)

สายพันธุ์นี้ยังได้รับชื่อของสุนัขปากกระบอกหรือสีเหลืองสีเหลืองม่วง กระจายอยู่ในเขตหนาวและขั้วโลกเหนือของรัสเซียในป่าผลัดใบและป่าผสม

ฝาปิดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-20 ซม. หนาสีเหลืองและมีวงแหวนอ่อนแอและมีขนที่ขอบ เนื้อมีสีขาวหนาแน่นน้ำนมในอากาศจะมีสีม่วง แต่ไม่มากนัก แผ่นมีสีแคบสีเหลืองอ่อนและเกิดรอยด่างดำขึ้นเมื่อได้รับความเสียหาย ขาสีเหลืองอ่อนถึง 10 ซม. ความสูงด้านในกลวงเปลี่ยนเป็นสีฟ้าที่แตก

ก่อให้เกิดโรคเหี่ยวย่นด้วยต้นเบิร์ช Willow และ Spruce การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมและตุลาคม ลักษณะสำคัญของสายพันธุ์นี้คือนักวิทยาศาสตร์ได้รับสารพิเศษซึ่งสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของพืชได้

ที่คล้ายกันที่สุดคือปลาแซลมอนสีเหลืองซึ่งมีน้ำนมสีเหลืองสดใส ด้วยวัตถุประสงค์ในการรักษาจะใช้ความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียสีน้ำเงิน ในการปรุงอาหารเหมาะสำหรับเกลือ, ดอง, ทอดหลังจากที่เดือดก่อน

ต้นโอ๊ก (Lactarius insulsus)

โอ๊คเป็นกลุ่มเป็นชนิดที่พบได้น้อยกว่าและเรียกอีกอย่างว่าต้นโอ๊กปอ ประกอบด้วยเครื่องหมายทั้งหมดของการโหลดและมีสีแดงหรือสีเหลืองอมส้ม

จานใต้ฝาครอบกว้างและบ่อยๆ เท้าเป็นสีขาวหรือสีชมพู เยื่อกระดาษแข็งของเชื้อรามีความหนาแน่นสีครีม น้ำนมเป็นสีขาวไม่อุดม แต่ฉุนด้วยการตัดไม่เปลี่ยนสี

เหมือนเปลือก Aspen, สายพันธุ์นี้ครบถ้วนใต้ดินดังนั้นจึงเป็นลักษณะการปรากฏตัวของสิ่งสกปรกบนฝา เป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

ในการปรุงอาหารจะใช้สำหรับการดอง มันเติบโตขึ้นในป่าของชนิดกว้างใบและก่อให้เกิดโรคเหี่ยวย่นด้วยไม้โอ๊ค, hornbeam, บีช การเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม

นมนกหวีดหรือไวโอลิน (Lactarius vellereus)

เสียงโห่ร้องไม่พอใจชื่อเนื่องจากการติดต่อกับวัตถุแปลกปลอมเผยแพร่ลักษณะเสียงดังเอี๊ยดมักจะเรียกว่า spurge ประเภทของ gruzdey นี้หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไขและถือเป็นน้ำหนักที่แห้งแล้งที่สุด จำหน่ายในรัสเซียเบลารุส ดูเหมือนหมีขาว แต่มีลักษณะเป็นของตัวเอง

เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาปิดไม่เกิน 24 ซม. อาจได้รับโทนสีเหลือง ขาสูง 7 ซม. และเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้คือการเปลี่ยนสีของน้ำนมหลังจากที่แห้งจากสีขาวเป็นสีแดง เนื้อสีขาวที่แตกหักจะกลายเป็นสีเขียวอมเหลือง จานใต้ฝาปิดมีน้อยกว่าปลั๊กไฟที่พริกไทยละลายมาก

ฟอร์ม mycorrhiza กับไม้เรียวและไม้เรียว เติบโตในป่าผลัดใบและป่าผสมในกลุ่มใหญ่ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงเดือนตุลาคม ในการปรุงอาหารจะใช้สำหรับเกลือ แต่ปลาแซลมอนชนิดนี้จะกลายเป็นสีฟ้าเมื่อมันเป็นเค็ม ในแง่ของรสชาติสารส้มดังกล่าวต่ำกว่าสีขาว

การทำความเข้าใจชนิดของพื้นที่ชุ่มน้ำทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเอง: เพื่อดำเนินการต่อประเพณีของบางประเทศและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของตนหรือดูที่เห็ดที่กินไม่ได้เช่นที่พวกเขากล่าวในเวสต์

ดูวิดีโอ: สิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับการเสพติดผิด Johann hari (มกราคม 2025).