วิธีการปรุงอาหารมธุรสที่บ้านและสิ่งที่คุณต้องทำ

มธุรส - เครื่องดื่มที่รู้จักกันดีในหมู่ประชาชนตั้งแต่สมัยโบราณของรัสเซีย มันถูกจัดทำโดยบรรพบุรุษของเราและวันนี้มันไม่ได้หายไปความนิยมของมัน ตอนนี้คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มในร้านค้าใด ๆ แต่ในหมู่พวกเรามีคนรักบ้านรสชาติที่แท้จริง

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำมธุรสสูตรของที่จะได้รับด้านล่างและคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมาย

พบกับเครื่องดื่ม

มี้ดเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำที่ได้จากการหมักน้ำผึ้ง ความแข็งแรงของน้ำผึ้งคลาสสิกมักจะ 5-10%

องค์ประกอบนอกเหนือไปจากองค์ประกอบหลักประกอบด้วยยีนส์ยีสต์สารปรุงแต่งกลิ่นรสต่างๆ ในสมัยก่อนผลเบอร์รี่และเครื่องเทศถูกเติมเข้าไปในเครื่องดื่มเช่นดอกกุหลาบป่าเชอร์รี่แครนเบอร์รี่โหระพากระวานขิง

การปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยทำได้ง่ายกว่ามากกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาถึงหกวันและรสชาติของเครื่องดื่มที่สวยงามนี้จะไม่ด้อยกว่ารุ่นโบราณ

สูตรสำหรับการทำน้ำว้าทึบคลาสสิก (ไม่มีวอดก้า) ที่บ้าน

มี้ด - ค่อนข้างเป็นที่นิยมดื่มมีหลายทางเลือกสำหรับมัน แต่เราจะนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

ส่วนผสม

ในการทำน้ำผึ้งโดยไม่ต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณจะต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 300 กรัม;
• hop กรวย - 5 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชากด - 25 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมและคัดเลือกน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีความเหมาะสม แต่เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจะได้รับจากน้ำผึ้งคุณภาพสูงของพันธุ์ไม้ไฟ - มะนาวหรือกระถินเทศ น้ำผึ้ง Buckwheat ยังเหมาะดี - แล้วน้ำผึ้งกลายเป็นสีคาราเมลที่สวยงามด้วยความขมขื่นที่น่าพอใจ

แรกที่คุณต้องต้มน้ำและละลายน้ำผึ้งในนั้นเบา ๆ กวนผสมกับช้อน ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว - ต้องถอดออกเพื่อให้ได้สีโปร่งใสที่สวยงาม

เพิ่มเครื่องปรุง

ต้มส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนกว่าโฟมจะหยุดก่อตัว (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) หลังจากนั้นจะมีการกระโดด (กรวย) การหยิกลูกจันทน์เทศและการอบเชยของอบเชยให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ค่อยๆผสมเครื่องชงที่มีกลิ่นหอมเอากระทะออกจากความร้อนและฝาครอบที่มีฝาปิด

เครื่องเทศทั้งหมดที่คุณต้องการเพิ่มลงในเครื่องดื่มสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าและกรวยกระโดดง่ายต่อการค้นหาที่ร้านขายยาใด ๆ ทุกคนที่สนใจในการทำอาหารมธุรสที่บ้านรู้ดีว่าสูตรอาจแตกต่างกันมาก เลือกรสชาติเป็นของคุณ

การหมัก

อนุญาตให้ผสมใส่และทำให้เย็นประมาณ 50 องศา หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์ลงในกระทะ

ในการทำเช่นนี้ให้ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่นรสหวานประมาณ 200 มล. และทิ้งไว้สักชั่วโมง เมื่ออยู่บนพื้นผิวคุณจะเห็นฟองอากาศ - ยีสต์ "ได้" และถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มลงในถาดทั่วไป

ใส่หม้อในที่ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้องก่อนหมัก ความจริงที่ว่ากระบวนการเริ่มต้นจะได้รับแจ้งจากโฟมบนพื้นผิวของของเหลว หลังจากนั้นเทผลงานชิ้นเอกในอนาคตลงในถังที่มีฝาปิดสำหรับระบายอากาศ คุณสามารถใช้วิธีการเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วได้โดยใส่ถุงมือยางลงบนคอของกระบอกสูบซึ่งจะ "ส่งสัญญาณ" ถึงคุณเกี่ยวกับการหมักที่ใช้งานของของเหลวและความสมบูรณ์ของมัน

การกรองและการรั่วไหลของเครื่องดื่มโฮมเมด

กระบวนการหมักมักใช้เวลา 5-6 วัน ในตอนท้ายของมัน (คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยการจับคู่: ถ้าการแข่งขันไฟดับเมื่อของเหลวถูกนำเข้าสู่ของเหลว - หมักไม่เกิน) คุณจำเป็นต้องกรองเครื่องดื่มผ่านมันผ่านหลายชั้นของผ้าโปร่งหนาเพื่อให้สีโปร่งใสสวยงามและเทลงในแก้วหรือขวดพลาสติกความสุขนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ

สูตรอาหารยอดนิยมอื่น ๆ

น้ำผึ้งสามารถทำโดยใช้ยีสต์ใด ๆ : แห้งต้มหรือทำอาหาร แต่มันเกิดขึ้นที่ไม่มียีสต์ในครัวเรือน นี่ไม่ใช่ปัญหา

การเตรียมน้ำผึ้งที่บ้านโดยไม่ใช้ส่วนผสมนี้ค่อนข้างสมจริงสูตรง่ายๆอยู่ในรายการด้านล่าง

คุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 2 กิโลกรัม;
• เชอร์รี่ - 4 กก.

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารมธุรสโดยไม่ต้องยีสต์:

• เตรียมน้ำเชื่อมให้ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือดเดือดประมาณ 15 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกจากเครื่องดื่มอาจส่งผลต่อสีและรสชาติของมัน
• เมื่อส่วนผสมที่ได้รับความสอดคล้องเครื่องแบบเย็นถึง 50 องศา
• เชอร์รี่เป็นหลุมและเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม ใส่กระทะที่คุณต้องการในสถานที่อบอุ่นไม่กี่วัน
• หลังจาก 2-3 วันเทเครื่องดื่มในอนาคตลงในขวดและใส่ไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถทดลองใช้งานได้ภายใน 3 เดือน

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการทำเมธอดสูตรที่ไม่มียีสต์ คุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม

เริ่มต้นการทำอาหารมากที่สุด:

• ผสมน้ำผึ้งกับน้ำเย็นจนเรียบ
• ยกลูกเกดด้วยน้ำเชื่อมเย็นใส่ในที่อุ่นก่อนหมัก (2-3 วัน)
• สายพันธุ์และเทลงในขวดแก้วหรือพลาสติก ใส่น้ำผึ้งในอนาคตในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 3-4 เดือน จากนั้นคุณสามารถทดลองใช้

วิธีการทำโซดาน้ำผึ้ง

แฟนของน้ำอ้อยอัดลมสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

1. ในขวดแห้งสะอาด (แก้วหรือพลาสติก) เทน้ำผึ้งในอัตรา 1.5 ช้อนชา ต่อลิตรของเครื่องดื่ม ซึ่งจะทำให้เกิดการหมักใหม่ซึ่งจะเติมทุ่งหญ้าด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
2. เติมภาชนะด้วยเครื่องดื่มไม่ถึง 5-6 ซม. ที่ขอบ ปิดสนิท
3. ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 วันวางขวดในที่มืดที่อุณหภูมิห้องตรวจสอบและบรรเทาความดันมากเกินไปเป็นประจำ
4. ก่อนใช้ควรเก็บน้ำอัดลมอัดแน่นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวันเพื่อ "สุก"

เคล็ดลับการปรุงอาหารและเคล็ดลับ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้จะไม่เป็นประโยชน์:

1. มธุรสสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากที่ปรุงอาหาร แต่ดีกว่าที่จะทนต่อมันประมาณห้าวันเพื่ออิ่มตัวรสชาติ
2. รสชาติของน้ำผึ้งคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆมากมายเครื่องเทศและผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความเฉลียวฉลาดของคุณ
3. เครื่องดื่มนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์ใจอร่อยไม่เพียง แต่เมื่อแช่เย็น แต่ยังอบอุ่น
4. ผลไม้แช่และผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, lingonberries แอปเปิ้ล, แตงโม) ถือว่าเป็นขนมแบบดั้งเดิมและมะนาวหั่นเป็นชิ้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับมัน

ที่คุณสามารถดูทำให้บ้านมี้นที่สวยเรียบง่ายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆไม่ต้องกลัวที่จะทดลองและเร็ว ๆ นี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มหอมระเหยที่ดีเตรียมด้วยมือของคุณเอง

ดูวิดีโอ: 10 อาชีพ !! ทำเงิน !! รายได้ดีมาก !! (เมษายน 2024).