วิธีการหมักยาสูบ?

เมื่อเตรียมยาสูบที่บ้านให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกระบวนการหมักซึ่งเป็นผลมาจากการที่วัตถุดิบยาสูบถูกกำจัดจากสารที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีต่างๆและจุดสำคัญของกระบวนการทางชีวเคมีเพื่อให้ได้รสชาติยาสูบที่มีคุณภาพสูงและน่าพอใจ

การประมวลผลยาสูบ

ผู้ที่ชื่นชอบการยาสูบที่แท้จริงชอบที่จะทำมันเอง หลังจากการสุกพืชจะผ่านกระบวนการบำบัดซึ่งประกอบด้วยการเก็บเกี่ยวการอิดิสันการอบแห้งและการหมัก

ใบยาสูบจะเก็บเกี่ยวหลังจากที่หยุดการเจริญเติบโตกลายเป็นสีที่หนาแน่นขึ้นและลดสีลง

ในช่วงที่อิดโรยหรือแห้งก่อนใบยาสูบจะอยู่ในห้องเย็นที่มีการหมุนเวียนอากาศต่ำก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆระยะเวลาของขั้นตอนนี้ใช้เวลาตั้งแต่สามวันถึงหลายสัปดาห์ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช

ใบควรจะสูญเสียคลอโรฟิลล์และเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่ไม่แห้ง ในกระบวนการของการสกปรกมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนใบยาสูบหลายครั้งต่อวันมิฉะนั้นพวกเขาอาจเน่าหรือเน่า

ในกระบวนการอบแห้งพืชสูญเสียความชุ่มชื้นทั้งหมด มีวิธีทั่วไปหลายประการในการทำให้ใบยาสูบแห้งที่บ้าน:

• การอบแห้งในแสงแดด ใบห่อหุ้มสายไฟจะถูกยึดไว้ในกรอบพิเศษและสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง
• การอบแห้งในห้องที่แห้งและอุ่น ใบจะหงุดหงิดบนลวดบาง ๆ ที่ห่างกัน 4 มิลลิเมตร อุณหภูมิระหว่างวันควรอยู่ในช่วง + 18 ... +25 องศา ในช่วงเย็นพวกเขาต้องการความชุ่มชื้นเล็กน้อย

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการอบแห้งยาสูบเวลาที่ใช้ในอากาศซึ่งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิลมความชื้นอากาศและอื่น ๆ อีกมากมายมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉลี่ยระยะเวลา 20-45 วันเป็นผลให้หลอดเลือดดำส่วนกลางควรจะแห้งสนิท

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งของการอบแห้งที่เหมาะสมคือการไม่มีลมแรงซึ่งอาจทำให้แผ่นแผ่นเสียหายและทำให้การประมวลผลไม่เป็นไปได้ การหมักเป็นขั้นตอนสุดท้ายหลังจากที่รสชาติของยาสูบดีขึ้นความแข็งแรงและปริมาณของน้ำมันและนิโคตินที่เป็นอันตรายลดลง

สำหรับกระบวนการทางชีวเคมีที่ถูกต้องนี้จำเป็นต้องมีอุณหภูมิคงที่ 50 องศาและความชื้นของแผ่นแผ่นที่ระดับ 50% เวลาที่ใช้เวลานี้คือ 7-14 วัน หลายคนคิดว่าขั้นตอนนี้ยากและต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ อย่างไรก็ตามเราจะพูดถึงวิธีการหมักยาสูบอย่างถูกต้องที่บ้านเพื่อที่จะได้รับผลกระทบสูงสุดอย่างน้อยที่สุด

การหมักยาสูบในเตาอบ

การหมักยาสูบในเตาอบทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารที่บ้าน จากสินค้าคงคลังนอกเหนือจากเตาอบคุณจะต้องฝากระป๋อง 3 ลิตรพร้อมฝาปิดที่ปิดสนิท

ขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. สเปรย์แห้งเกินไปทั้งสองด้านด้วยสเปรย์ เราใส่ในกองปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้วัน
2. แต่ละใบจะถูกตัดออกจากต้นกลางและตัดเป็นแถบที่มีความกว้างไม่เกิน 2 มิลลิเมตร
3. เรากรอกพวกเขาสองในสามของธนาคาร นี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมง่ายในระหว่างการประมวลผล ขันฝาให้แน่นบนฝั่ง
4. สำหรับการหมักที่เหมาะสมของยาสูบอุณหภูมิควรอยู่ที่ 50 องศา สำหรับ 5-7 วันเราวางไหในเตาอบใส่ไว้ในอุณหภูมิที่เราต้องการ
5. เรานำแถบยาสูบออกจากกระป๋องและทำให้พวกเขาแห้งก่อนที่จะถึงเนื้อหาที่สูบบุหรี่เป็นนิสัย
6. สำหรับการเก็บรักษาที่เราวางในภาชนะบรรจุภัณฑ

การหมักยาสูบในเตาไมโครเวฟ

การหมักยาสูบในไมโครเวฟในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากำลังได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า ค่อนข้างง่ายและใช้งานง่ายที่บ้าน:

1. ตัดใบลงในแถบขนาดเล็ก 1-2 มิลลิเมตร
2. เราใส่ในขวดแก้วฝาครอบแก้วและใส่ไมโครเวฟ
3. ในตอนเริ่มต้นของวิธีการหมักยาสูบนี้เรากำหนดพลังงานขั้นต่ำไว้ในไมโครเวฟและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เราออกจากธนาคารแล้วปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิห้อง
5. ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 3-4 ครั้งหลังจากนั้นใบยาสูบก็พร้อมที่จะสูบบุหรี่

วิธีนี้เหมาะสำหรับใบที่มีความชื้นในระดับสูงและเพื่อลดความแข็งแรงของรสชาติของยาสูบ

การหมักยาสูบในหม้อหุงช้า

ที่บ้านวิธีนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะใช้สิ่งที่สำคัญคือการมีหม้อหุงช้ามี วิธีการนี้ใกล้เคียงกับกระบวนการหมักตามธรรมชาติของยาสูบในลังบนพื้นที่ปลูกยาสูบ:

1. เก็บให้แน่นพับเก็บไว้ในถุงผ้า
2. หากมีฟังก์ชั่นการตั้งค่าอุณหภูมิในเครื่องมัลติฟังก์ชั่นเราจะใส่เครื่องหมายไว้ที่ 50 องศา (หรือในโหมดการบำรุงรักษาอุณหภูมิ)
3. ใส่ถุงลงในหม้อหุงช้า หลายครั้งต่อวันเราเปลี่ยนชั้นบนและชั้นล่างในสถานที่เนื่องจากผลของกระบวนการทางชีวเคมีในลักษณะนี้ชั้นล่างจะแห้งและส่วนบนจะชื้นมากขึ้น
4. หลังจาก 2-3 ชั่วโมงกลิ่นของน้ำผึ้งจะปรากฏขึ้นและหลังจาก 3-4 วันใบยาสูบเหล่านี้สามารถใช้สำหรับการสูบบุหรี่ได้

การหมักในแสงแดด

อีกวิธีหนึ่งของการหมักจะดำเนินการโดยใช้ความร้อนจากแสงอาทิตย์:

1. มีความจำเป็นต้องเตรียมใบ (ต้องแห้ง แต่ไม่แตกหัก)
2. ต่อไปคุณจะต้องใส่ในขวดและฝาครอบเหล็ก
3. ธนาคารจะถูกนำมาแดดโดยวางไว้บนพื้นผิวโลหะซึ่งในกระบวนการจะร้อนขึ้นทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นกับธนาคาร
4. หลังจากผ่านไป 10 วันเนื้อหาควรดึงออกจากกระป๋องและนำไปอบให้แห้ง
5. หลังจากนั้นใบยาสูบก็พร้อมที่จะรับประทาน

ต้องผลิตในฤดูร้อนเนื่องจากในฤดูกาลนี้จะสามารถรับอุณหภูมิสูงสุดจากดวงอาทิตย์ได้ การหมักในแสงแดดช่วยเพิ่มการฆ่าเชื้อโรค เนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตฆ่าสปอร์ของเชื้อรา

จุดสำคัญที่ต้องพิจารณา

และข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกสองสามประการเกี่ยวกับการหมักยาสูบที่บ้านซึ่งในกรณีที่ไม่ควรละเลย:

• หลังจากการหมักใบควรมีสีน้ำตาลทอง สีเขียวเป็นที่รู้จักในฐานะสมรส
• หลังจากไม่กี่วันใบยาสูบก็เริ่มเปล่งกลิ่นน้ำผึ้งที่เด่นชัดซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักเกิดขึ้นอย่างถูกต้อง
• ไม่ควรควบแน่นบนกระป๋อง หากเกิดเหตุการณ์นี้ควรดึงใบออกและทำแห้งทันที
• หลังจากการหมักแล้วยาสูบก็พร้อมสำหรับการใช้แล้ว อย่างไรก็ตามควรทิ้งไว้สักวันหนึ่งเพื่อให้มีความแข็งแรงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

การปลูกและหมักยาสูบที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นมาก ใช้กฎและวิธีการที่เรียบง่ายจึงเป็นไปได้ที่จะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่มีคุณภาพสูงเพื่อให้กระบวนการสูบบุหรี่มีความสุข

ดูวิดีโอ: สูตรยาเส้นยาเส้น ป.ป.ช. ชาวบ้าน (พฤศจิกายน 2024).