ฉันสามารถแช่แข็งมันฝรั่งในตู้แช่แข็งได้หรือไม่

โดยวิธีการแช่แข็งเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ต่างๆทั้งจากพืชและสัตว์กำเนิด และความจริงที่ว่า hostesses ตัดสินใจที่จะแช่แข็งมันฝรั่งมีอะไรแปลก ๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้เป็นอย่างดี แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรักษารสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพได้จำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างถูกต้อง เพิ่มเติมจากบทความที่เราเรียนรู้วิธีการแช่แข็งมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เครื่องครัว

อุปกรณ์ที่คุณจำเป็นต้องแช่แข็งมันฝรั่งขึ้นอยู่กับวิธีการเฉพาะของการเก็บเกี่ยว โดยทั่วไปคุณต้องเตรียมตัว:

• กระทะ;
• ชามขนาดใหญ่;
• กระชอน;
• ถาด;
• ถุงเก็บอาหารหรือภาชนะพลาสติก

การเลือกมันฝรั่งขวา

สำหรับการแช่แข็งที่ดีที่สุดคือความหลากหลายมันฝรั่งที่มีจำนวนน้อยน้ำตาลและแป้ง ความจริงก็คือเมื่อแช่แข็งแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและมันฝรั่งจะเปลี่ยนรสชาติของมันให้หวานอย่างไม่ราบรื่น เหมาะสำหรับแช่แข็งพันธุ์ "Semiglazka" รวมถึงพันธุ์อื่น ๆ ที่มีผิวสีชมพู

เตรียมแช่แข็ง

แรกที่คุณต้องกรอกหัวกับน้ำในขณะที่ จากนั้นเมื่อพื้นผิวของมันฝรั่งลดลงเล็กน้อยคุณสามารถล้างมันโดยใช้แปรงเพื่อการนี้

ถัดไปคุณต้องล้างหัวจากเปลือกแล้วใส่ไว้ในน้ำเย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผลิตภัณฑ์ไม่มืดเช่นเดียวกับการเอาส่วนหนึ่งของแป้งที่จะเข้าสู่น้ำ

วิธีการแช่แข็งมันฝรั่ง: คำแนะนำทีละขั้นตอน

วันนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์แช่แข็งมันฝรั่งไม่เพียง แต่ทั้งหมด แต่ยังเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเดิมตัวอย่างเช่นสำหรับทอด เรามีคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการตรึงมันฝรั่งที่บ้าน

อย่างสิ้นเชิง

หากต้องการแช่แข็งทั้งมันฝรั่งจะดีกว่าการเลือกหัวขนาดเล็ก ถ้ามีเพียงคนใหญ่ที่คุณสามารถตัดได้

1. ประการแรกจำเป็นต้องล้างหัวล้างและทำความสะอาดเพื่อลวก การทำเช่นนี้เตรียมสองกระทะ หนึ่งควรจะตั้งอยู่บนกองไฟและในครั้งที่สองคุณสามารถเทน้ำเย็นมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ซึ่งถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของน้ำแข็ง
2. จำเป็นต้องตักมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและวางแผนการลวกไม่เกิน 5 นาที จากนั้นถอดและแช่น้ำแช่เย็นทันที
3. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงควรวางผ้าเช็ดตัวไว้บนกระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถแกะหัวกระดาษด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขนหนู มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่มันฝรั่งจะแห้งมิฉะนั้นหลังจากการแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกของน้ำแข็ง
4. หัวอบแห้งอย่างระมัดระวังสามารถวางในถุงและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

สำหรับทอด

ในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถใช้ทอดเพื่อทอดต่อไปได้คุณต้องใช้ ดำเนินการชุดการกระทำ:

1. ผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกควรหั่นเป็นบาร์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดตัดพิเศษที่มีรูสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือมีดธรรมดา
2. ถัดไปตัดผลิตภัณฑ์ลงในเกลือซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการลวกชิ้นงานในช่องแช่แข็ง
3. ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเทแป้งสาลีลงในโถแยกต่างหากและใส่มันฝรั่งที่นั่น แป้งจะช่วยให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดคั่วมีเปลือกสีเหลือง คุณจำเป็นต้องผสมผสานผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมไปด้วยแป้ง กระบวนการจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นแป้งจะเปียกและเริ่มที่จะติดกันส่งผลให้ก้อนแป้งที่มีขนาดใหญ่
4. ตอนนี้คุณต้องวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนถาดในชั้นเดียวและส่งไปยังตู้แช่แข็งสำหรับแช่แข็ง หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์คุณจำเป็นต้องเก็บรวบรวมใส่ในภาชนะบรรจุและส่งไปยังตู้แช่แข็งอีกครั้งเพื่อจัดเก็บ

มันฝรั่งบด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง hostesses สร้างสรรค์มีความสนใจในการแช่แข็งมันฝรั่งบด เป็นมูลค่าการตอบรับสิ่งที่เป็นไปได้เนื่องจากหลายคนกำลังใช้งานวิธีนี้อยู่แล้ว

1. มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนกว่าจะพร้อมเช่นเคย
2. จากนั้นก็ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องข้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยหรือนมได้
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิทบรรจุในถุงและสถานที่ในช่องแช่แข็ง

ทอด

มันฝรั่งแช่แข็งยังสามารถแช่แข็ง:

1. แรกคุณต้องทำความสะอาดผลิตภัณฑ์และตัดเป็นชิ้น
2. แล้วมันฝรั่งทอดในกระทะตามปกติ ในกระบวนการนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้
3. หลังจากที่มันฝรั่งได้รับการจัดเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แล้วคุณต้องทำให้เย็น
4. ต่อไปด้วยผ้ากระดาษควรเอาไขมันส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์
5. มันยังคงแพ็คมันฝรั่งทอดในถุงแบ่งและส่งในช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษา

คุณไม่จำเป็นต้องละลายมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร ควรวางในกระทะหรือวางลงในน้ำซุป เก็บผลิตภัณฑ์ในแบบฟอร์มนี้ได้เป็นเวลานาน มันฝรั่งอบและมันฝรั่งบดจะมีคุณสมบัติเป็นเวลาหลายสัปดาห์และหัวที่แช่แข็งโดยรวมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2.5-3 เดือน

ที่คุณสามารถดูขั้นตอนดังกล่าวสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์ไม่ใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อย ๆ จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อย่างมีนัยสำคัญในอนาคต