วิธีการปรุงอาหารแครอทและวิธีการที่เป็นประโยชน์หรือไม่?

ในโลกสมัยใหม่เช่นอาหารอันโอชะเป็นแครอทเปรี้ยวกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น แครอทดองสามารถเก็บได้ทุกฤดูหนาวและเมื่อเวลาผ่านไปคุณสมบัติของมันจะไม่สูญหายไป ในช่วงฤดูหนาวแครอทดองจะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างมาก แครอทเป็นคลังเก็บขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์หมัก

จานดังกล่าวเป็นอาหารจานพิเศษที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะและสามารถเอาชนะแม้แต่ร้านอาหารชั้นเยี่ยมได้

มันคืออะไร?

เปรี้ยวเป็นวิธีการปรุงอาหารผักผลไม้ผลเบอร์รี่ในกระบวนการผลิตกรดแลคติคเป็นสารกันบูดตัวหลัก กระบวนการหมักง่ายมากดังนั้นจึงมีการใช้มานานหลายศตวรรษ

ล้างผักปรุงสุกพร้อมกับการแก้ปัญหาของน้ำเกลือการกดขี่วางอยู่ด้านบนและสิ่งของทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากที่อุ่น ๆ การหมักกรดแลคติคจะเริ่มขึ้น หลังจากนั้นผักดองจะทิ้งไว้ในที่เย็น ในเวลานี้พวกเขานุ่มและรูปเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์

ในทางปฏิบัติผักใด ๆ เหมาะสำหรับการดองพวกเขาอย่างดีรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาตลอดฤดูหนาว

ประโยชน์

มีแคโรทีนอยู่ในแครอทดอง, วิตามินกลุ่ม PP, H, E, K, B1, B9, B5 นอกจากนี้ยังมีธาตุเช่นคลอรีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมโคบอลต์เหล็กแมกนีเซียมโครเมียมสังกะสี แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น ค็อกเทลวิตามินแร่ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินหายใจช่วยขจัดโรคผิวหนังและดวงตา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการชงที่บ้าน

ในช่วงเวลานี้มีสูตรต่าง ๆ มากมายในการทำแครอทดองซึ่งแต่ละอย่างมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

ตามที่ Bolotov

สำหรับการจัดทำแครอทดองโดย Bolotov, จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 4 กก. แครอทชนิดใดก็ได้
• 1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• ร่มขนาดใหญ่ของผักชีฝรั่ง;
• 3 แผ่นพืชชนิดหนึ่ง;
• 5-7 ใบเชอร์รี่;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;
• 5 ลิตรน้ำ;
• 200 กรัมเกลือหยาบ

จากนั้นคุณต้องทำตามแผนการทำอาหารนี้:

1. จำเป็นต้องใช้แครอทสดฉ่ำที่ควรล้างและทำความสะอาด
2. แอปเปิ้ลมีการประมวลผลในทางเดียวกันหลังจากที่แกนถูกตัดและพวกเขาจะถูกตัดออกเป็น 4 แฉก
3. ต้องเตรียมเกลือน้ำเกลือให้มีน้ำและเกลือที่เชื่อมต่ออยู่ในปริมาณที่กำหนด
4. ด้านล่างของภาชนะควรจะวางกับใบของเชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่งและถั่วพริกไทยดำ
5. ด้านบนต้องใส่แอปเปิ้ลสุกและแครอท เบย์น้ำเกลือทั้งหมดนี้คุณจำเป็นต้องครอบคลุมถังและปล่อยให้พวกเขาภายใต้ความกดดันในห้องเย็น

กับกระเทียม

สำหรับการเตรียมแครอทดองกับกระเทียมจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• 2.5 กก. แครอทขูด;
• 2 หัวกระเทียม;
• ขิงสด 50 กรัม;
• 2 พริกร้อนขนาดเล็ก (สำหรับความร้อน);
• 200 กรัมกะหล่ำปลี;
• 50 กรัมเกลือหยาบ

การจัดเตรียม:

1. แครอทเตรียมแบ่งออกเป็นหลายเสิร์ฟ
2. กะหล่ำปลีสับเปลือกขิงและกระเทียมล้างและแห้งพริกหวานและร้อน
3. ฉีกกระเทียมขิงกะหล่ำปลีพริกหวานและร้อน
4. แจกจ่ายเกลืออย่างเท่าเทียมกันกับแครอท
5. ล้างแครอทด้วยเกลือในมือของคุณ (ต้องใส่ถุงมือเพื่อป้องกันไม่ให้มือไหม้) ให้รอจนแครอทเริ่มผลิตน้ำผลไม้
6. เพิ่มส่วนผสมของขิง, กระเทียม, พริก, กะหล่ำปลีไปยังแต่ละถ้วยแครอทเค็มผสมทุกอย่าง
7. ใส่แครอททั้งหมดลงในแก้วหรือภาชนะเซรามิก
8. วางแครอทไว้ภายใต้ความดันเพื่อให้ได้รับความร้อนทั้งหมดในน้ำเกลือ

กับบีทรูท

สำหรับการจัดเตรียมแครอทดองกับ beets คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• 3 กิโลกรัมหัวผักกาดขนาดเล็ก
• 7 ลิตรน้ำ;
• 300 กรัมเกลือ

การเลือกส่วนผสมที่ระบุ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. หัวผักกาดและแครอททำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยแปรงขนนุ่ม ๆ
2. หลังจากทำความสะอาดผักพวกเขาต้องใส่ขวดขนาดใหญ่ที่มีคอกว้าง
3. ควบคู่ไปกับเรื่องนี้จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือเกลือนี้เทลงในน้ำและส่วนผสมจะต้มจนละลายได้อย่างสมบูรณ์
4. ผักเทด้วยน้ำเกลือ
5. แครอทและหัวผักกาดทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15-18 วัน
6. ในช่วงเวลานี้คุณต้องไปหลายครั้งที่ถังและเอาโฟมที่จะเกิดขึ้นที่นั่น
7. หลังจากการหมักแล้วต้องใส่ขวดแครอทและหัวผักกาดไว้ในที่เย็น

มะเขือม่วง

ในการจัดเตรียมสูตรดังกล่าวต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• 8 มะเขือยาว;
• 2 ฝักของพริกแดง;
• 3 กลีบกระเทียม;
• เกลือ
• พุ่ม
• เครื่องปรุงรส 5 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี

สำหรับน้ำเกลือคุณจำเป็นต้องเน้นส่วนผสมดังกล่าวแยกต่างหาก:

• น้ำมันพืช 50 มล.
• 125 กรัมของน้ำตาล
• 50 มิลลิลิตรของน้ำส้มสายชูโต๊ะ;
• 125 กรัมของน้ำตาล
• 1 แก้วน้ำ;
• เกลือ 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเอาหาง ต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม ถอดและใส่ภายใต้แรงกด เมื่อน้ำระบายลงในบาร์
2. แครอทลอก, ล้างและตัดเป็นชิปขนาดใหญ่ ใส่ในชาม
3. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดก้านตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทลงไปในแครอท
4. ล้างผักชีฝรั่งให้ละเอียดพร้อมกับกระเทียม เพิ่มส่วนที่เหลือของผัก
5. ใส่มะเขือยาวลงในภาชนะในชั้นเดียว วางบนชั้นของผักอื่น ๆ
6. เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ให้เดือด เติมผักด้วยดอง, ปกคลุมด้วยแผ่นและตั้งค่าการกดขี่ ดังนั้นเรายืนยันวันที่เราทำความสะอาดกิจการในที่เย็น

กับถั่ว

นอกจากนี้, แครอทดองสามารถเตรียมกับถั่วนี้จะต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• 1.2 กก. แครอท;
• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม;
• 9-10 กลีบกระเทียม;
• เขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1.7 ลิตรน้ำ;
• เกลือ 40 กรัม;
• สองช้อนน้ำตาล;
• 1 อ่าวใบ;
• ถั่วหลายพริกไทย

การจัดเตรียม:

1. ล้างถั่วให้ตัด 5-6 ซม.
2. ลอกแครอทและหั่นเป็นฝักขนาดฝัก
3. ผักที่ปรุงสุกปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นล้างผักล้างออกให้น้ำระบาย
4. กระเทียมและผักใบเขียวของฉันและประณีตสับ
5. ถั่วและแครอทใส่ลงในกระป๋องโรยด้วยกระเทียมและผักสีเขียว
6. ปรุงน้ำเกลือและเทผักในธนาคาร ปกคลุมด้วยฝาปิด
7. สำหรับการหมักไส้หมักเย็น 6 วัน หลังจากนั้นให้ปิดสนิทและจัดเก็บไว้ในห้องเย็น

วิธีการบันทึกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่ต้องใช้ที่จัดเก็บพิเศษ. เขาพอเพียงความเย็นของห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารโดยไม่ต้องสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง บางคนสามารถจัดการได้

มันมีประโยชน์และรสชาติในรูปแบบนี้ตลอดทั้งปี หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้คุณจะมีอาหารว่างที่อร่อยและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินแครอทดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นทั่วไปซึ่งสำคัญที่สุดไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง

ฉันสามารถใช้จานอะไรได้บ้าง?

เพื่อพิสูจน์ว่าแครอทดองมีความหลากหลายได้อย่างไรและวิธีการที่ดีที่จะไปกับอาหารอื่น ๆ ที่นี่มีสองตัวอย่าง:

• กะหล่ำปลี;
• แครอท fritters;
• แครอทเปรี้ยวในเกาหลี;
• สลัดกับแครอทดองและตับหรือไก่;
• ผักดอง
• สลัด "ลิ้น Teshchin";
• สลัดต้นฉบับ
• สลัด "Yummy";
• สลัด "รส";
• สลัด "แครอท" Bright หรือ "Simple"

ด้วยความช่วยเหลือของการหมักสามารถกระจายอาหารได้ให้แขกผู้มาเยือนประหลาดใจด้วยอาหารว่างใหม่ ๆ รักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง แครอท - ราชินีของผักเพราะไม่มากของพวกเขาสามารถโม้เนื้อหาที่อุดมสมบูรณ์เดียวกันของวิตามินและแร่ธาตุเช่นนี้ความงามสดใส

มันเป็นสิ่งที่ดีในรูปแบบใด ๆ : ทอด, นึ่ง, ตุ๋น, อบ, ต้ม, ดิบ มักจะเพิ่มสลัดและของขบเคี้ยวที่แตกต่างกันเนื่องจากไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังฉ่ำสดใสแต่ถ้าคนอื่นไม่ได้พยายามในรูปแบบหมักแล้วบางทีตอนนี้เป็นเวลาหรือไม่?