รายละเอียดของหมูเห็ดที่มีรูปถ่าย

หลายปีที่ผ่านมาผู้คนต่างเก็บหมูและรักพวกเขาเพื่อรสชาติที่แปลกใหม่และง่ายต่อการเตรียมตัว เครื่องคัดเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ยืนยันอย่างเด็ดขาดว่าเห็ดเหล่านี้มีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์พอที่จะเดือดและหั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงอาหาร ตรงกันข้ามกับคำแถลงนี้มีความเห็นเกี่ยวกับอันตรายและความเป็นพิษของของขวัญป่าเหล่านี้ ฉันสงสัยว่าผู้เชี่ยวชาญคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้? พยายามที่จะเข้าใจเห็ดสุกรกินได้หรือไม่?

ครอบครัว svushukovyh - ภาพและคำอธิบาย

คนเรียกหมูแตกต่างกัน: solokha, dunka, หูหมู, solopen, นมดำ และในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์เห็ดถูกกำหนดให้เป็น Paxillus incubutus - สุกรบาง - และเป็นของครอบครัวของสุกรซึ่งเป็นครั้งแรกที่อธิบายมานานกว่า 100 ปีที่ผ่านมา เป็นเวลานานครอบครัวได้รับการพิจารณากลางระหว่าง bolet และ agaric เห็ด และเมื่อเวลาผ่านไปนักวิทยาวิทยาวิทยาศาสตรวิทยาไดรับคําสั่งจากสลักเกลียวซึ่งไดรับการยืนยันโดยการวิเคราะหวิวัฒนาการโมเลกุล แต่ในช่วงเวลานี้มีการเปลี่ยนแปลงในสุกรจากจำพวกไม่กี่แห่งในครอบครัวมี 8 ชนิดของ Paxillus แยกออกเป็น Tapinella แยกต่างหาก นอกจากนี้ยังมีลูกสุกร

คำอธิบายของ svushka คล้ายกับน้ำหนัก หมวกเนื้อมีขอบโค้งเว้าอยู่ตรงกลางมีขนาด 14 - 17 ซม. ในตัวอย่างเล็ก ๆ สีน้ำตาลมีสีมะกอกในตัวอย่างเก่ามีสีเทาน้ำตาล รู้สึกแห้งและเรียบเนียน ในสภาพอากาศที่มีหมอกมีหมอกและไม่เอื้ออำนวย ถ้าคุณดันหรือตัดขอบ - มันจะมืดลง

ภายในเห็ดมีความหนาแน่นสีครีม สีจะแตกต่างกันสเปกตรัมสีเหลืองน้ำตาล ไม่มีกลิ่น ในช่วงฤดูร้อนมักมีถ้วยรางวัลไม้หนามจำนวนมากในตะกร้า

ลำต้นมีขนาดเล็กภายใน 10 ซม. เรียบสีของมันมักจะเหมือนกันกับหมวก แต่อาจแตกต่างกันในสีเหลืองสีน้ำตาล ลักษณะเฉพาะของสุกรเป็นแผ่นเท็จสีน้ำตาลใต้ฝา มีลักษณะเป็นรอยพับและแยกออกจากพื้นผิวได้ง่าย

กว่า 35 ปีที่ผ่านมาเห็ดของสุกรได้รับการยอมรับกินตามเงื่อนไขตามรสนิยมของมันก็ถูกกำหนดให้หมวดที่สี่และในหนังสืออ้างอิงที่ทันสมัยข้อมูลเกี่ยวกับความไม่เหมาะสมในอาหารและ "อันตรายถึงตาย" มักจะพบ

ที่ไหนและเมื่อจะเติบโต svushki

คุณสามารถหาได้จากปลายฤดูใบไม้ผลิถึงจุดเริ่มต้นของน้ำค้างเกือบทุกหนแห่ง: พวกมันเติบโตในอาณานิคมไม่ค่อยโดดเดี่ยวในป่าในหนองน้ำใต้ต้นไม้และพุ่มไม้บนทับรากและแม้แต่ในทุ่งร้างและบนตะไคร่น้ำ เห็ดรักความชุ่มชื้นและสี จากร่องเดียวคุณสามารถเก็บตะกร้าขนาดเล็กได้ พวกเขาจะพบได้ภายใต้ต้นไม้สน แต่บ่อยกว่าไม้โอ๊คไม้เรียว บางครั้งก็งอกขึ้นบนลำต้น

Mushroomers แนะนำให้นำชิ้นงานเล็ก ๆ เมื่อยังคงความยืดหยุ่น พวกเขาสามารถเห็นได้ในขนาดที่เล็กและมีขนปุยเล็กน้อย เห็ดเก่าภายในมักหลวม ผลไม้หมูทุกปี

หมูมีพิษหรือกินเห็ด?

ในหัวข้อนี้ในวันนี้ยังคงพูดถึงช่างทำเห็ดเก่าและตัวแทนจากวงการวิทยาศาสตร์ ครั้งแรกหมายถึงประสบการณ์และความรู้ของบรรพบุรุษที่กินเพียง Dunks ที่สอง - กับผลการวิจัยของพวกเขา ขณะนี้อยู่ในข้อพิพาทคำพูดสุดท้ายถูกกล่าวโดยแพทย์ เห็ดเป็นอันตราย ปรากฎว่าสารพิษของมันสามารถฆ่าได้ทันที แต่พวกเขาสามารถหลังจากที่บางครั้งเนื่องจากมีการกินสุกรปกติสะสมในร่างกาย

อาร์กิวเมนต์เกี่ยวกับความสามารถในการกิน

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าตั้งแต่ปี 1984 หมูบางและหนาเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการเก็บรวบรวมการขายและช่องว่างก็จะถูกเก็บรวบรวม พวกเขากระตุ้นด้วยเหตุผลโต้เถียง: พวกเขากล่าวว่าปู่และ grand-grandfathers กินและไม่มีอะไร นักชิมที่คลางแคลงใจเชื่อว่าคุณสามารถปรุงเห็ดพิษได้ในระหว่างการอบร้อนสารพิษทั้งหมดจะถูกทำลาย สำหรับการประกันภัยต่อสามารถเก็บถ้วยรางวัลต้มกับหัวหอม 3 - 4 ครั้ง คนรักของสัตว์ป่าอื่น ๆ อธิบายถึงผลร้ายแรงหลังอาหาร solopeni โดยการสับสนในเห็ด พวกเขากล่าวว่าสิ่งที่เป็นพิษอาจบังเอิญเข้าไปในตะกร้า

มีการวิเคราะห์เห็ด Svushka และนักวิทยาศาสตร์ในแง่ของผลประโยชน์และเป็นอันตรายต่อพวกเขา พวกเขาพบในร่างกายของเม็ดสีน้ำตาล Dunka - atroomentin ซึ่งมีคุณสมบัติในการใช้ยาปฏิชีวนะและกรด polyporic สามารถทำลายเนื้องอกที่เป็นมะเร็งได้ ตามที่แพทย์นี้ไม่เพียงพอที่จะอนุญาตให้ใช้เชื้อรา ใช้สำหรับเตรียมยาเท่านั้น

คุณสมบัติเป็นพิษ

ผ่านการศึกษาระยะยาวและข้อสังเกตที่จัดตั้งขึ้นทางวิทยาศาสตร์:

• การปรากฏตัวของ lectins พิษและ muscarin ในองค์ประกอบของสุกรซึ่งรักษาความเป็นพิษแม้ในที่อุณหภูมิสูงซึ่งหมายความว่าแม้หลังจากที่เดือดซ้ำแล้วซ้ำอีก svins ยังคงเป็นพิษ
• เมื่อใช้ dunek ในร่างกายมนุษย์ผลิต agglutinins แอนติบอดีพิเศษซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อทำลายแอนติเจนที่มีอยู่ในเชื้อราที่ติดกับเยื่อเม็ดเลือดแดง เป็นผลให้กระบวนการ autoimmune ถูกเรียกใช้ - แอนติบอดีจะเริ่มทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งนำไปสู่ภาวะโลหิตจางไตและความเสียหายของตับถึงความล้มเหลวของอวัยวะเหล่านี้และความตาย;
• โครงสร้างที่เป็นรูพรุนของสุกรส่งเสริมการสะสมไอโซโทปกัมมันตภาพรังสีของซีเซียมและทองแดง
• พิษเห็ดสามารถปรากฏตัวเองหลังจากระยะเวลานานหลังจากที่กินเห็ดทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของสิ่งมีชีวิต ปฏิกิริยาของคนกับเชื้อราสารพิษแตกต่างกันอย่างมาก แต่เด็ก ๆ จะอ่อนแอที่สุดต่อผลที่เป็นอันตราย

สิ่งที่ใส่ในตะกร้าของคุณทุกคนตัดสินใจสำหรับตัวเอง แต่ก่อนที่จะมีค่าควรประเมินความเสี่ยง ฉันต้องการมันทั้งหมดหรือไม่?

ดูวิดีโอ: โคต้มตับควาย !! ใหญ่ ๆ ไปที่ร้านแซ่บบังกะโล (เมษายน 2024).