วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่: บันทึกผลประโยชน์

ในฤดูหนาวจำเป็นที่จะต้องเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและมีประโยชน์ microelements สำหรับเบอร์รี่ที่ไม่ซ้ำกันนี้เหมาะ - บลูเบอร์รี่ มันมีวิตามิน A (เบต้าแคโรทีน), C, E, K, วิตามิน B, ธาตุโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสและอื่น ๆ แต่หนึ่งในคำถามหลักในสภาพของการขาดแคลนของผลเบอร์รี่สดในช่วงฤดูหนาวคือว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์และไม่ว่าจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาหลังจากแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่แช่แข็งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หรือไม่?

ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่างยิ่งในการเก็บรักษาสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้กระทั่งหลังจากแช่แข็ง มีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น หนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งในช่วงฤดูหนาวคือการเพิ่มความต้านทานต่อร่างกายในช่วงหวัด

เพื่อรักษาลักษณะที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ขอแนะนำให้แช่แข็งผลเบอร์รี่ทันทีที่กำลังสูงสุดของห้องแช่แข็ง

แต่อย่าลืมว่าการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ที่ไม่ถูกต้องระหว่างการแช่แข็งสามารถลดปริมาณวิตามินซีได้ดังนั้นคุณจำเป็นต้องทราบวิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งบลูเบอร์รี่

ขั้นแรกคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่สุกที่ไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ ถัดไปคุณต้องแยกพวกเขาออกจากผลเบอร์รี่บดและนิสัยเสียเศษซากใบและลำต้น

คุณจำเป็นต้องล้างบลูเบอร์รี่ก่อนที่จะแช่แข็งหรือล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งเตรียมแล้วคุณตัดสินใจ ถ้าผลไม้ยังคงความสมบูรณ์ของพวกเขาและไม่เสียรูปร่างและน้ำจำนวนมากหลังจากล้างแล้วก็เป็นไปได้ที่จะดำเนินการบำบัดด้วยน้ำก่อนที่จะแช่แข็ง

จำเป็นต้องล้างบลูเบอร์รี่ในส่วนที่เล็ก ๆ ในภาชนะที่มีความจุเพียงพอกับน้ำ จากนั้นค่อยๆวางผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอน

หลังจากนั้นก็จำเป็นที่จะต้องอบแห้งเบอร์รี่เบอร์รี่อย่างละเอียดวางไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อไม่ให้แข็งตัวในระหว่างการรักษาด้วยความเย็น ถัดไปผลไม้พร้อมที่จะแช่แข็ง มีหลายวิธีที่จะหยุดบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่แช่แข็งน้ำตาล

เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นกลุ่มสำหรับฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องวางบลูเบอร์รี่ที่จัดเตรียมไว้ในถาดจานใหญ่หรือแผ่นอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลเบอร์รี่วางไว้ในแถวเดียว หลังจากนั้นจะต้องวางในห้องแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้บลูเบอร์รี่แช่แข็งสามารถบรรจุในถุงหรือภาชนะบรรจุที่นำออกจากภาชนะบรรจุทั้งหมดในอากาศและจัดส่งเป็นเวลานานในตู้แช่แข็ง

ขอแนะนำให้บรรจุในปริมาณที่เหมาะสมของบลูเบอร์รี่ทันทีเพื่อให้การใช้งานไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการรั่วซึมของภาชนะ นี้จะยืดอายุการเก็บรักษารสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์

บลูเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำตาล

หากคุณชอบบลูเบอร์รี่หวานหรือกลัวว่าผลเบอร์รี่จะหยุดนิ่งคุณสามารถเตรียมบลูเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลได้

การทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็งจะต้องมีชั้นในภาชนะในชั้นโรยด้วยน้ำตาล อัตราส่วนของบลูเบอร์รี่และน้ำตาลควรอยู่ที่ประมาณสองต่อหนึ่ง

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็งและเหมาะสำหรับการจัดเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ธัญพืชเจลลี่และเยลลี่รวมทั้งไส้หมูหรือเกี๊ยว

น้ำซุปข้นแช่แข็งด้วยน้ำตาล

หากผลเบอร์รี่ถูกจับเล็กน้อย แต่ยังคงไม่สูญเสียความสมบูรณ์ของพวกเขาคุณสามารถทำให้มันฝรั่งบดแช่แข็งกับน้ำตาลออกจากพวกเขา

การทำเช่นนี้พวกเขายังคงต้องเตรียม - ทำความสะอาดถังล้างและแห้ง จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับขนมหวานน้ำตาลที่จำเป็นสำหรับมันฝรั่งบดจะทำในสัดส่วนที่เท่าเทียมกับผลเบอร์รี่ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ครึ่งหนึ่ง มวลที่บรรจุเสร็จแล้วจะถูกกระจายบนภาชนะปิดสนิทและส่งไปแช่แข็ง

แยมดิบจะรักเด็ก พวกเขายังสามารถกรอกพายและขนมหวาน

น้ำซุปข้นแช่แข็งไม่มีน้ำตาล

หากต้องการทำบลูเบอร์รี่ปั่นโดยไม่ใส่น้ำตาลเพียงผสมผสานมวลบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้สำหรับการแช่แข็งด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้วางชิ้นงานลงในภาชนะพลาสติกปิดสนิทและใส่ในช่องแช่แข็ง

ปริมาตรของภาชนะบรรจุควรมีขนาดเล็กเพื่อให้น้ำซุปข้นเพียงพอสำหรับการใช้เพียงครั้งเดียว

น้ำบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

นอกเหนือจากผลเบอร์รี่และมันฝรั่งบดผลไม้บลูเบอร์รี่สามารถใช้เพื่อเตรียมน้ำวิตามินที่เป็นประโยชน์สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อบีบน้ำจากบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในทางใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการนี้จากนั้นเทลงในแก้วหรือขวดขนาดเล็กโดยไม่ต้องเทลงไปที่ขอบให้แน่นและส่งไปที่ห้องแช่แข็ง น้ำผลไม้นี้มีสุขภาพดีและรสชาติดีกว่าร้านค้า

ใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

จำเป็นต้องละลายบลูเบอร์รี่ค่อยๆเอาจำนวนที่ต้องการของผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งและวางไว้ในห้องหลักของตู้เย็น เมื่อน้ำแข็งละลายผลไม้ให้นำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายน้ำแข็งได้เต็มที่

มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้

เป็นอาหารเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหลายร้อยชนิดสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เพราะมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและมีแทนนินทำให้น้ำหนักลดลง บลูเบอร์รี่จะถูกเพิ่มในการจัดทำโยเกิร์ต, ค็อกเทล, สลัดผลไม้, granola

บลูเบอร์รี่แช่แข็งกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะใช้ในหลายสูตรในการตกแต่งจาน หมอดูเพิ่มผลเบอร์รี่ไปยังแพนเค้กพายเค้กเค้กเซอร์เกี๊ยวเกี๊ยวมัฟฟินเจลลี่และไอศกรีม นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่อร่อยและมีประโยชน์จากผลไม้สีดำ - เครื่องดื่มผลไม้เครื่องดื่มผลไม้เจลลี่

บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติในเชิงบวกที่ไม่อาจปฏิเสธได้อร่อยดีมีสุขภาพดีและไม่โอ้อวดในการแช่แข็ง ทุกคนจะหาวิธีที่จะใช้เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อลิ้มรสของคุณ