การจัดเก็บที่เหมาะสมของมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเป็นแหล่งความภูมิใจของชาวสวนและสร้างแรงบันดาลใจให้กับความเชื่อมั่นในอนาคต แต่ผลของความพยายามหลาย ๆ เดือนนี้ง่ายต่อการทำลายด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

ลองดูวิธีเก็บมันฝรั่ง

เงื่อนไขการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งสำหรับเก็บรักษาฤดูหนาว

ดังที่คุณทราบการขุดขึ้นเริ่มต้นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนกรกฎาคมอย่างไรก็ตามหัวโตไม่ยอมทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากยังไม่ได้รับความหนาแน่นพอ ระยะเวลาของการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายของ "ขนมปังที่สอง" ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่พวกเขามักจะขุดขึ้นเก็บเกี่ยวรอบจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง

เชื่อกันว่ามันฝรั่ง คุณสามารถขุดเมื่อแห้ง ชาวสวนมักจะดำเนินการควบคุมขุดหัวและขึ้นอยู่กับสภาพสภาพอากาศของพวกเขาสภาพอากาศ (จะดีกว่าที่จะขุดในวันที่ดี) และประสบการณ์ของตัวเองที่พวกเขากำหนดวันที่ของการเก็บเกี่ยว

เตรียมมันฝรั่งสำหรับจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวก่อนจัดเก็บ ต้องแห้ง ถ้ามีวันที่อากาศแจ่มใสและดินของสวนเป็นทรายหัวก็จะแห้งได้โดยตรงในสวนพาไปอยู่ที่เดียว กระบวนการจะใช้เวลาหลายชั่วโมงมันฝรั่งตัวเองถูกสกัดแห้งและสะอาดจากดินทราย

บ่อยขึ้นมันฝรั่งจะแห้งภายใต้หลังคาหรือภายในอาคารบางครัวเรือน - นี้รับประกันการป้องกันของพืชจาก vagaries ของสภาพอากาศ หนึ่งหรือสองวันก็เพียงพอสำหรับการเกาะแผ่นดินที่พังลงมาจากหัวและทำให้ผิวแห้ง

หลังจากอบแห้งแล้วมันฝรั่งจะอยู่ในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ - เป็นกลุ่ม (หนาไม่เกินครึ่งเมตร) หรือในถุง ในช่วงเวลานี้เปลือกของมันฝรั่งจะข้นและนอกจากนี้โรคของหัวแต่ละตัวจะปรากฏขึ้น เมื่อหมดอายุของระยะเวลากักกันดังกล่าวหัวจะถูกจัดเรียงโดยการนำชิ้นส่วนที่เสียหายทั้งที่เป็นโรคและชิ้นส่วนที่เสียหายทางกลหลังจากที่พืชพร้อมที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว

เงื่อนไขการเก็บรักษามันฝรั่ง

เพื่อให้เก็บมันฝรั่งได้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากในการสังเกตระบบควบคุมอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ + 3-5 องศาเซลเซียสและความคงตัวของอุณหภูมินี้ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บทั้งหมดถือเป็นปัจจัยชี้ขาด เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นหัวจะงอกเมื่อเวลาผ่านไปหยั่งรากและกลายเป็นไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และมันฝรั่งแช่แข็งรสชาติหวานเพราะการสะสมของแป้งและน้ำตาลในนั้น

ห้องเก็บของตัวเองควรจะมืดแยกจากหนูที่มีอุณหภูมิคงที่และการระบายอากาศ ชั้นของร้านถูกปกคลุมด้วยทราย - ดูดซับความชื้นได้ดี อนุญาตให้ใช้วัสดุดูดซับความชื้นอื่น ๆ สำหรับพื้นได้ อย่าแนะนำให้คลุมด้านล่างของที่เก็บของไว้ด้วยเสื่อน้ำมันชนวนปูนซิเมนต์ - ทั้งหมดนี้นำไปสู่การสะสมของความชื้นและการเจริญเติบโตของเชื้อรา

ประเภทของที่จัดเก็บในร้านค้าต่างๆ

เก็บหัวขนาดใหญ่ในชั้นต่อเนื่องและในถุงหรือในกล่อง สะดวกในการจัดเก็บมันฝรั่งในภาชนะบรรจุมากกว่าจำนวนมาก หากมีการตัดสินใจเก็บหัวมันฝรั่งไว้ในกล่องกล่องเก็บของควรอยู่เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระระหว่างกัน กล่องสามารถติดตั้งได้ทั้งความสูงของห้อง เมื่อเก็บไว้ในถุงและจำนวนมากความสูงของชั้นมันฝรั่งจะตั้งอยู่บนพื้นฐานของขนาดของหัวรวมทั้งคำนึงถึงสภาวะการระบายอากาศ มันฝรั่งเมล็ดเทลงในความสูง 1.7 เมตรและเกรดอาหารสูงถึง 2.2 เมตรจำเป็นต้องบรรจุมันฝรั่งลงในถาดอย่างระมัดระวังระวังไม่ทำให้หัวเสียหายซึ่งอาจนำไปสู่การเน่าเปื่อยและการเสื่อมสภาพได้

ในหลุม

นี่เป็นวิธีที่เก่าแก่ในการเก็บผลผลิต แต่อย่างไรก็ตามก็ยังมีการฝึกฝนบ่อยเช่นในกระท่อมในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามการเข้าถึงมันฝรั่งในแต่ละวันด้วยวิธีนี้ค่อนข้างยาก เราจะเข้าใจวิธีเก็บมันฝรั่งลงในหลุม หลุมเก็บข้อมูลมีดังนี้: ในสวนหรือในสถานที่ที่สะดวกอื่นคุณต้องขุดหลุมประมาณ 2 เมตรเส้นผ่าศูนย์กลางและลึก 1.5 เมตร ด้านล่างของหลุมนี้ควรจะปกคลุมด้วยฟางแห้ง 30-40 ซม. ไม่มากขึ้น จากนั้นมันฝรั่งจะเทลงในที่จัดเก็บนี้ แต่ไม่ถึงด้านบนคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 40 ซม. สำหรับชั้นบนของฟาง หลังจากวางฟางไว้ด้านบนหลุมจะปิดสนิทด้านบนของกระดานและปกคลุมด้วยดินถึง 80 ซม. แนะนำให้ทำการระบายอากาศในหลุมแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม

บนระเบียง

หากไม่มีที่เก็บมันฝรั่งยกเว้นในอพาร์ตเมนต์ของเขาระเบียงก็เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนี้ยกเว้นในกรณีที่ระเบียงนี้แข็งและปิด ในกรณีนี้หัวจะเก็บไว้ในกล่องได้ดีที่สุด

ที่เก็บของในลิ้นชักแสดงให้เห็นถึงสองทางเลือก: ในกรณีแรกคุณสามารถใช้กล่องไม้กระดานมาตรฐานสำหรับผักได้ในภาชนะที่สองใช้ภาชนะทั้งหมดที่มีการสร้างอุณหภูมิเทียม

การจัดเก็บในกล่องธรรมดาไม่ได้มีอุปกรณ์และขั้นตอนเพิ่มเติมใด ๆ เพียงแค่ใส่มันฝรั่งในกล่องและปกคลุมด้วยผ้าขี้ริ้วด้านบน การจัดเก็บดังกล่าวสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -10 องศาเซลเซียส ในสภาพอากาศที่เย็นและปิดระเบียงมันฝรั่งสามารถเก็บไว้ในถุงกระจายผ้าน้ำมันใต้พวกเขาเพื่อไม่ให้คราบสกปรกและคลุมถุงด้วยผ้าขี้ริ้ว สำหรับสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงขึ้นจะเป็นทางเลือกที่สอง ต้องใช้ลิ้นชัก 2 แผ่นทำจากกระดานไม้อัดหรือแผ่นผนัง พวกเขาควรจะลงทุนในกันและกันเช่น matryoshka กล่องขนาดเล็กที่ใช้โดยตรงเป็นห้องเก็บของสำหรับหัว กล่องที่มีขนาดใหญ่ใช้เป็นห้องป้องกันความร้อน

ระหว่างผนังและด้านล่างของกล่องควรเป็นช่องว่างอย่างน้อย 5 เซนติเมตรซึ่งเต็มไปด้วยโฟม ภาชนะนี้ควรมีฝาปิด ส่วนนอกของโครงสร้างนี้หุ้มด้วยเสื่อน้ำมันหรือวัสดุทนความชื้นอื่น ๆ เช่นเหล็กพลาสติกหรือเหล็กชุบสังกะสี

และในที่สุด: เพื่อรักษาอุณหภูมิคงที่ในการจัดเก็บให้ติดตั้งหลอดไฟขนาด 15-25 วัตต์เป็นส่วนประกอบความร้อน พวกเขาจะรวมเฉพาะกับการระบายความร้อนที่แข็งแกร่งและพวกเขาควรจะมืดด้วยสิ่งที่ทึบแสง ภาชนะดังกล่าวสามารถติดตั้งได้ที่ระเบียงเปิด

ในห้องใต้ดิน

เป็นที่เชื่อกันว่าดีที่สุดคือการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน - วิธีนี้เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เพื่อเตรียมห้องใต้ดินสำหรับรับของการเก็บเกี่ยวนั้นเป็นสิ่งจำเป็นก่อนอื่นเพื่อทำความสะอาดจากเศษ ควรเลือกฆ่าเชื้อโรคในห้องด้วยการฟอกสี: ปูนขาว 2 ก้อนและทองแดงซัลเฟต 200 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรควรผสมให้ละเอียดและผนังและฝ้าเพดานให้ขาวด้วยสารละลาย

ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อล้างบาปให้แห้งสนิทคุณจำเป็นต้องตรวจสอบหมวกและแก้ไขปัญหาทั้งหมดถ้ามี ถัดไป settles เองพื้นที่จัดเก็บสำหรับมันฝรั่งสามารถเก็บเข้าลิ้นชักหรือชั้นวางสำหรับถุงที่ไม่ได้สัมผัสกับพื้นและผนังหรือทำจากถังขยะ ด้านข้างของโครงสร้างนี้ยังไม่ควรสัมผัสพื้นและผนัง ต้องมีช่องว่างระหว่างกระดานเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศ ด้านล่างควรโรยด้วยทรายหรือฟาง

ในชั้นใต้ดิน

มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเกือบจะเช่นเดียวกับในห้องใต้ดิน สำหรับการเก็บรักษาที่ดีที่สุดของหัวต้องใช้เวลาล้างบาปเดียวกัน แต่เนื่องจากการออกแบบชั้นใต้ดินแตกต่างจากห้องใต้ดินจึงจำเป็นต้องตรวจสอบทั้งความชื้นที่เหมาะสม 70-80% และอุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องปกป้องพืชที่เก็บไว้จากแสงใด ๆ เนื่องจากผลกระทบในระยะยาวจะนำไปสู่การปล่อยโซเลียนนในหัวมันฝรั่งซึ่งเป็นเหตุให้พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเขียว

ประเภทของภาชนะสำหรับจัดเก็บมันฝรั่งเพื่อเก็บรักษา

มันฝรั่งที่เก็บได้สามารถเก็บไว้เป็นกลุ่มได้ แต่ภาชนะมักใช้สำหรับจัดเก็บ ภาชนะที่มีชื่อเสียงที่สุดคือถุงธรรมดาหรือตาข่าย ประเภทหลังเป็นที่นิยมเนื่องจากมีการระบายอากาศที่ดีขึ้น

กล่องที่ทำจากไม้และพลาสติกใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บรักษากล่องดังกล่าวเป็นกฎได้รับการออกแบบสำหรับประมาณ 10 กิโลกรัมมันฝรั่ง ไม้ที่ทำจากแผ่นมีช่องเสียบอยู่บนผนังและด้านล่างเพื่อการระบายอากาศที่ดีขึ้นและควบคุมภาพได้มากกว่ารายการจัดเก็บ ในกรณีของกล่องพลาสติกผนังและด้านล่างทำด้วยตาข่ายเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน บางครั้งหากมีหนูอยู่ในโกดังพวกเขาใช้กล่องทำจากตาข่ายโลหะคู่ นอกจากกล่องสำหรับการจัดเก็บและการใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากแผ่นไม้เดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือเชิงมุม ในส่วนล่างของภาชนะที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามักมีประตูให้ถอดมันฝรั่งเก็บไว้ที่นั่นได้ง่าย

เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่ได้ถูกละเลยเช่นทรงกลมเล็กน้อยเป็นที่เก็บของมันฝรั่ง ขณะนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ผู้บริโภคจะได้รับห้องใต้ดินขนาดเล็กเรียกว่าตู้เย็นหรือเตาอบ อุปกรณ์ดังกล่าวใช้พลังงานไฟฟ้าโดยจะรักษาอุณหภูมิที่กำหนดซึ่งผู้ใช้สามารถควบคุมได้

ความจุของห้องใต้ดินขนาดเล็กนี้คือ 200-300 ลิตร พวกเขาสามารถแข็งและยืดหยุ่นจากผ้าพิเศษยืดหยุ่นได้ดีเพราะในช่วงฤดูร้อนพวกเขาก็พับออกและออกจากสายตาจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่ง

เพื่อรับประกันการเก็บรักษามันฝรั่งคุณต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วหัวที่เก็บควรอบแห้งและช้ำและการจัดเก็บควรเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด การจัดเก็บหัวในภาชนะบรรจุขนาด 10-15 กิโลกรัมเป็นเรื่องที่เป็นประโยชน์มากขึ้นซึ่งสำหรับการเก็บรักษาพืชได้ดียิ่งขึ้นคุณสามารถวางชั้นหัวผักกาด (มันจะปกป้องมันจากความชื้นที่มากเกินไป) ที่ด้านบนของมันฝรั่ง เพื่อชะลอการงอกของหัวพวกเขาแนบแอปเปิ้ลค่อนข้างน้อยต่อกล่อง

ดังนั้นด้วยการจัดเตรียมที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งตัวเองรวมทั้งการใช้สถานที่จัดเก็บมันฝรั่งที่เหมาะสมและการปฏิบัติตามกฎระเบียบบางประการการเก็บรักษาของการเก็บเกี่ยวจะมั่นใจได้

ดูวิดีโอ: หลังบ้านคุณกำลังหาลูกใหม่ (เมษายน 2024).